Синенькие в томатно-чесночном соусе

0.6k - 40 минут 4 порции

Ароматное блюдо, хорошо как закуска, может быть подано как горячим, так и холодным.

Ингредиенты для Синенькие в томатно-чесночном соусе

Пошаговая инструкция приготовления Синенькие в томатно-чесночном соусе

Шаг 1

Необходимые ингредиенты, также можно использовать кабачки и болгарский перец.

Шаг 2

Баклажаны порезать на небольшие кусочки толщиной примерно пол сантиметра. Пересыпать солью и поставить под пресс, чтобы удалить горечь.

Шаг 3

Кусочки промыть под холодной водой и обжарить на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Немного посолить.

Шаг 4

Петрушку и чеснок мелко порубить.

Шаг 5

Томатный соус (лучше, если это будет самодельный соус, а не покупной) довести до кипения, добавить петрушку и чеснок, соль по вкусу, перемешать и сразу выключить.

Шаг 6

Дно посуды покрыть томатным соусом, сверху выложить слой баклажанов, потом опять соус, баклажаны, соус, баклажаны...

Шаг 7

Последний слой должен быть томатным. Залить сверху томатным соусом и дать настояться и пропитаться пару часов.

Шаг 8

Можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.