Закусочные маффины "Дамский каприз"

0.6k - 100 минут 4 порции

С утра позвонила подруга: "Жди, к вечеру буду". Нужно заметить, что она дама капризная, любит всякие кулинарные изыски. Наткнулась на рецептик оригинальных закусочных маффинов, и к вину красному подойдeт, и ей, думаю, понравится.

Ингредиенты для Закусочные маффины "Дамский каприз"

Пошаговая инструкция приготовления Закусочные маффины "Дамский каприз"

Шаг 1

Трудно угодить даме, которая предпочитает всему мучную выпечку, сыр, курятину и фрукты. И какова была моя радость, когда я нашла закуску, в которой были совмещены все эти компоненты.

Шаг 2

Курицу предварительно отвариваем в подсоленной воде. В идеале взять грудку. Но у меня был только окорочок, он и "пошёл" в кастрюлю. Даём немного остыть. Отделяем от костей, мелко нарезаем.

Шаг 3

Взбиваем миксером в пену яйца.

Шаг 4

Добавляем соль, сметану, разрыхлитель и просеянную муку. Всё тщательно перемешиваем.

Шаг 5

Добавляем к тесту курицу.

Шаг 6

Если у вас ананасы кольцами, то достаточно 2 колечка. Мелко нарезаем ананас.

Шаг 7

Добавляем ананас в тесто, также добавляем мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка и т. д.). Я взяла петрушку.

Шаг 8

Натираем на тёрке сыр и также отправляем его в тесто.

Шаг 9

Раскладываем тесто по формам. Если формы силиконовые, то нет необходимости их смазывать. У меня получилось из этой порции 6 маленьких маффинов.

Шаг 10

И 2 формы побольше, заодно хвастаюсь новым приобретением. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Шаг 11

Вот, готовые кексики. Меня сегодня подвёл фотоаппарат, не пойму причины, видимо, торопилась, не успел фокусировать.
Когда своему сыну сказала, что готовлю сегодня к приходу подруги, он сказал "бееееееее", но пока я делала "фотосессию", съел половину, пришлось "упрятать" остатки.