Все рецепты » Горячие блюда » Блюда из рыбы и морепродуктов » Горячие блюда из рыбы

Треска в пряном томатном соусе

Любителям индийской кухни и острых блюд посвящается... )))

Время приготовления -

Количество порций -

Ингредиенты для Треска в пряном томатном соусе

Треска - 1-2 шт
Мука кукурузная - 2 ст. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Чеснок - 1 ч. л.
Перец сладкий красный - 1,5 ч. л.
Имбирь - 2 ч. л.
Фенхель - 1 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Томатная паста - 2 ст. л.
Вода - 175 мл
Чеснок - 2 зуб.
Гарам масала - 1/2 ч. л.
Кинза - 1 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления Треска в пряном томатном соусе

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты. Подготавливаем все ингредиенты.

Шаг 2

Смешиваем кукурузную (можно и пшеничную) муку, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого чеснока (порошок или гранулы), 1 ч.л. молотого красного перца, имбирь в порошке, молотый фенхель, молотый кориандр. Смешиваем кукурузную (можно и пшеничную) муку, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого чеснока (порошок или гранулы), 1 ч.л. молотого красного перца, имбирь в порошке, молотый фенхель, молотый кориандр.

Шаг 3

У меня было 2 небольших трески, поэтому я вырезала из серединки каждой рыбки по 3 кусочка. Обваливаем в этой смеси кусочки рыбы (идеально взять филе) и обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. У меня было 2 небольших трески, поэтому я вырезала из серединки каждой рыбки по 3 кусочка. Обваливаем в этой смеси кусочки рыбы (идеально взять филе) и обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 4

В отдельной посуде готовим соус: смешиваем томатную пасту, гарам масалу, 1/2 ч.л. молотого красного перца, мелко порезанный чеснок, мелко нарезанный или натертый на мелкой терке корень имбиря, 1/2 ч.л. соли, воду. Я вместо томатной пасты и воды использовала 1 стакан натурального томатного сока. В отдельной посуде готовим соус: смешиваем томатную пасту, гарам масалу, 1/2 ч.л. молотого красного перца, мелко порезанный чеснок, мелко нарезанный или натертый на мелкой терке корень имбиря, 1/2 ч.л. соли, воду. Я вместо томатной пасты и воды использовала 1 стакан натурального томатного сока.

Шаг 5

Разогреть сковороду, влить 1 ст.л. масла, положить 1 лавр. лист, 3-4 горошины черного перца. Немного обжарить, влить соус, довести до кипения, поварить 2 минутки. Добавить кусочки рыбы. Потушить но маленьком огне до готовности (минут 15). Добавить кинзу. Разогреть сковороду, влить 1 ст.л. масла, положить 1 лавр. лист, 3-4 горошины черного перца. Немного обжарить, влить соус, довести до кипения, поварить 2 минутки. Добавить кусочки рыбы. Потушить но маленьком огне до готовности (минут 15). Добавить кинзу.

Шаг 6

Подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Подавать с картофельным пюре или отварным рисом.