Треска в пряном томатном соусе

205 - - -

Любителям индийской кухни и острых блюд посвящается... )))

Ингредиенты для Треска в пряном томатном соусе

• Треска - 1-2 шт
• Мука кукурузная - 2 ст. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Чеснок - 1 ч. л.
• Перец сладкий красный - 1,5 ч. л.
• Имбирь - 2 ч. л.
• Фенхель - 1 ч. л.
• Кориандр - 1 ч. л.
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Вода - 175 мл
• Чеснок - 2 зуб.
• Гарам масала - 1/2 ч. л.
• Кинза - 1 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления Треска в пряном томатном соусе

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Шаг 2

Смешиваем кукурузную (можно и пшеничную) муку, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого чеснока (порошок или гранулы), 1 ч.л. молотого красного перца, имбирь в порошке, молотый фенхель, молотый кориандр.

Шаг 3

У меня было 2 небольших трески, поэтому я вырезала из серединки каждой рыбки по 3 кусочка. Обваливаем в этой смеси кусочки рыбы (идеально взять филе) и обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 4

В отдельной посуде готовим соус: смешиваем томатную пасту, гарам масалу, 1/2 ч.л. молотого красного перца, мелко порезанный чеснок, мелко нарезанный или натертый на мелкой терке корень имбиря, 1/2 ч.л. соли, воду. Я вместо томатной пасты и воды использовала 1 стакан натурального томатного сока.

Шаг 5

Разогреть сковороду, влить 1 ст.л. масла, положить 1 лавр. лист, 3-4 горошины черного перца. Немного обжарить, влить соус, довести до кипения, поварить 2 минутки. Добавить кусочки рыбы. Потушить но маленьком огне до готовности (минут 15). Добавить кинзу.

Шаг 6

Подавать с картофельным пюре или отварным рисом.