Пирог "Лесное чудо"
461 - -
Ароматный пирог с миндальной ноткой, цукатами, изюмом и вишней. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем Лейка под названием «Пирог «Лесное чудо» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Ингредиенты для Пирог "Лесное чудо"
- Сахар - 200 г
- Яйцо куриное - 4 шт
- Цедра лимона
- Мука пшеничная - 100 г
- Крахмал - 75 г
- Масло сливочное - 160 г
- Миндаль - 50 г
- Изюм - 50 г
- Вишня - 100 г
- Коньяк - 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста - 0,5 ст. л.
- Цукаты - 20 г
- Корица - 1/4 ч. л.
- Орех мускатный - 1/4 ч. л.
- Соль - 2 г
- Конфеты
Пошаговая инструкция приготовления Пирог "Лесное чудо"
Шаг 1
Белки (от 2 яиц) взбить с половиной сахара и щепоткой соли до устойчивых пиков.
Шаг 2
Отдельно слегка взбить яйца и желтки с оставшимся сахаром, добавить лимонную цедру. Осторожно вмешать взбитые белки.
Шаг 3
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять, добавить в тесто и перемешать.
Шаг 4
Добавить растопленное и остуженное сливочное масло, мелко нарезанные цукаты, миндаль, изюм, вишни, пряности, коньяк. Все хорошо перемешать.
Шаг 5
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и поставить в предварительно нагретую до 180°С духовку. Выпекать около часа (все зависит от вашей духовки) до «сухой зубочистки».
Шаг 6
Готовый пирог остудить в форме.
Перед подачей присыпать сахарной пудрой и украсить конфетками.
Приятного аппетита!