Морковь, маринованная с оливками и брусникой

0.8k - 120 минут -

Замечательная закуска из маринованной моркови с оливками и брусникой. Ароматная, яркая и супер-витаминная!

Ингредиенты для Морковь, маринованная с оливками и брусникой

• Морковь - 1 шт
• Оливки зеленые - 1 бан.
• Брусника - 7 ст. л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Сахар - 2 ч. л.
• Сок лимонный - 1 ст. л.
• Вода - 1/2 стак.
• Масло оливковое - 4 ст. л.
• Специи

Пошаговая инструкция приготовления Морковь, маринованная с оливками и брусникой

Шаг 1

Морковь натереть на тёрке, добавить оливки и бруснику.

Шаг 2

Бруснику я взяла замороженную - кладезь витаминов!

Шаг 3

Закуску посолить, поперчить, добавить сахар и сок лимона, разведённый с холодной кипячёной водой. Всё перемешать, накрыть ёмкость с закуской крышкой и оставить мариноваться на 1-1,5 часа. Периодически закуску надо перемешивать. Затем влить оливковое масло, добавить выдавленный чеснок, перемешать и оставить ещё минут на 15-20.

Шаг 4

Перед подачей перемешать и выложить на блюдо. По желанию, можно посыпать поджаренным кунжутом.
Вкусно и очень витаминно!