Творожный торт с кофе и черносливом
0.6k - -
Очень вкусный торт с кофейно-алкогольной пропиткой и нежным творожным кремом с черносливом.
Ингредиенты для Творожный торт с кофе и черносливом
- Яйцо куриное - 3 шт
- Сахар - 110 г
- Мука пшеничная - 115 г
- Какао-порошок - 15 г
- Вода - 2 ст. л.
- Кофе натуральный - 125 мл
- Вино десертное - 80 мл
- Сахар коричневый - 45 г
- Творог - 500 г
- Сметана - 200 г
- Сахарная пудра - 65 г
- Чернослив - 100 г
- Соль
- Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
- Ванилин - 1/2 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления Творожный торт с кофе и черносливом
Шаг 1
Духовку разогрейте до 180 гр. Форму (у меня 10*26 см) выстелите бумагой для выпечки.
В миску просейте муку, разрыхлитель и какао. Перемешайте.
Шаг 2
Миксером взбейте яйца до густой, плотной пены.
Шаг 3
Продолжая взбивать, добавляйте сахар по 1 ст. л. После того, как добавите всесь сахар, взбивайте еще 2 - 3 минуты, чтобы он полностью растворился.
Шаг 4
В два приема добавьте мучную смесь, аккуратно перемешивая ложкой. Затем добавьте 2 ст. л. кипятка и быстро перемешайте.
Шаг 5
Выложите тесто в подготовленную форму.
Шаг 6
Выпекайте 30 - 40 минут до сухой зубочистки. Полностью остудите.
Шаг 7
Для начинки взбете вместе творог, сметану, сахарную пудру, пару щепоток соли и ванилин.
Шаг 8
Добавьте чернослив, перемешайте.
Шаг 9
Для пропитки в теплом или горячем кофе растворите коричневый сахар, а когда остынет добавьте вино. У меня было сухое белое, но если использовать десертное вино, то будет более сладко.
Шаг 10
Остывший бисквит вазрежьте на 3 тонких коржа.
Шаг 11
Форму, в которой выпекался бисквит, снова выстелите бумагой для выпечки или пленкой. На дно уложите первый корж. Щедро пропитайте кофейным сиропом.
Шаг 12
Сверху ровным слоем выложите 1/3 творожной начинки.
Дальше бисквит, пропитанный сиропом с двух сторон, половина оставшегося крема, снова бисквит, пропитанный с двух сторон, и оставшийся крем.
Шаг 13
Уберите на некоторое время в холодильник. Перед подачей достаньте из формы и украсьте по желанию. Я посыпала какао.
Приятного аппетита!