Пирог морковный с миндалем "Звездное небо"
474 - -
Когда я подала пирог на стол, зять воскликнул: "О! У нас сегодня звездное небо!" На том и порешили...
Ингредиенты для Пирог морковный с миндалем "Звездное небо"
- Масло сливочное - 205 г
- Сахар - 1,5 стак.
- Яйцо куриное - 3 шт
- Молоко - 0,5 стак.
- Лимон - 1 шт
- Морковь - 4 шт
- Миндаль - 1 стак.
- Мука пшеничная - 1,5 стак.
- Разрыхлитель теста - 2,5 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Корица - 1,5 ч. л.
- Орех мускатный - 0,5 ч. л.
- Стружка кокосовая - 0,5 стак.
- Шоколад темный - 100 г
- Вода - 1 стак.
- Крахмал - 2 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления Пирог морковный с миндалем "Звездное небо"
Шаг 1
Приготовить все остальные продукты.
Шаг 2
Приготовить тесто. Положить в миску размягченное масло и растереть с сахаром.
Шаг 3
Добавить яйца и взбить.
Шаг 4
Продолжая взбивать, влить молоко и сок половины лимона. Добавить в тесто миндаль
Шаг 5
и морковь. Перемешать.
Шаг 6
В отдельную посуду просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, мускатный орех, корицу, перемешать.
Шаг 7
Постепенно всыпать сухую смесь в жидкую массу. Тщательно вымешать тесто.
Шаг 8
Всыпать кокосовую стружку и нарезанный маленькими кусочками шоколад. Перемешать.
Шаг 9
Разогреть духовку до 175*С. Разъемную форму смазать маслом, выложить тесто. Выпекать 1 час. Минут через 20 мне потребовалось прикрыть пирог фольгой, а еще минут через 20 снизить температуру до 160*С. И все равно пирог по бокам и снизу слишком сильно подпекся, почти подгорел.
Шаг 10
Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть в форме 20 минут, затем переложить на решетку.
Шаг 11
Приготовить соус. Влить в сотейник воду, добавить сахар, сок половины лимона и крахмал. Нагревать, помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Снять с огня, вмешать масло.
Шаг 12
Теплым соусом густо намазать пирог сверху.
Шаг 13
Украсить.
Шаг 14
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 15
Миндаль залить кипятком на 1 минуту, затем обдать холодной водой и сразу же очистить от шелухи. Подсушить в духовке до светло-желтого цвета, немного остудить и смолоть в блендере в муку.