1. Выпечка
  2. Изделия из теста
  3. Булочки
Все рецепты » Выпечка » Изделия из теста » Булочки

Греческие завитушки со шпинатом

55
Греческие завитушки со шпинатом

Завитушки со шпинатом (я добавила и крапиву) по сути, порционные, что очень удобно и нет необходимости готовить пирог-питу, которых в Греции большое множество: спанакопита (пирог со шпинатом), спанакотиропита (пирог со шпинатом и сыром Фета)... Начинку можно менять, но тесто остается всe то же - вытяжное.


Время приготовления 60 минут Количество порций8

Ингредиенты для Греческие завитушки со шпинатом




Пошаговая инструкция приготовления Греческие завитушки со шпинатом


Шаг 1


Шаг 2

Смазать завитушки оливковым маслом и выпекать до золотистого цвета при Т-180*С.


Шаг 3

Готовые завитушки.


Шаг 4

Из муки, соли, уксуса и воды замешать крутое тесто.
Замешанное тесто оставить отдыхать, а тем временем заняться приготовлением начинки.
В дальнейшем тесто разделить на 8 частей, из них и получатся 8 завитушек.


Шаг 5

Подготовить лук репчатый, лук зелёный, лук-порей, укроп. Всё мелко нарезать.


Шаг 6

Шпинат тщательно промыть, просушить, мелко нарезать.


Шаг 7

То же самое проделать с крапивой (все действия с крапивой проделывать в одноразовых перчатках из латекса).
Крапиву можно не добавлять, но чем больше разнообразной зелени и трав, тем вкуснее получается начинка.


Шаг 8

В небольшом количестве оливкового масла обжарить слегка лук-порей...


Шаг 9

... добавить лук репчатый и зелёный.


Шаг 10

Затем добавить крапиву.


Шаг 11

Перемешать.


Шаг 12

Через некоторое время добавить шпинат и укроп.


Шаг 13

Посолить и поперчить по вкусу, оставить на огне до полного выпаривания жидкости.


Шаг 14

Готовая начинка.


Шаг 15

Каждый кусочек теста раскатать в тончайший пласт.


Шаг 16

Каждый пласт...


Шаг 17

... тщательно смазать оливковым маслом.


Шаг 18

По краю разложить начинку и скрутить, как показано на иллюстрациях.


Шаг 19


Шаг 20


Шаг 21


Шаг 22

Если Вы хотите, чтобы начинки было побольше, скрутить завитки можно следующим образом:


Шаг 23


Шаг 24


Шаг 25


Шаг 26


Шаг 27

Можно добавить в начинку и сыр типа Фета.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!