| 55 |
Завитушки со шпинатом (я добавила и крапиву) по сути, порционные, что очень удобно и нет необходимости готовить пирог-питу, которых в Греции большое множество: спанакопита (пирог со шпинатом), спанакотиропита (пирог со шпинатом и сыром Фета)... Начинку можно менять, но тесто остается всe то же - вытяжное.
| Время приготовления 60 минут | Количество порций 8 |
Смазать завитушки оливковым маслом и выпекать до золотистого цвета при Т-180*С.
Готовые завитушки.
Из муки, соли, уксуса и воды замешать крутое тесто.
Замешанное тесто оставить отдыхать, а тем временем заняться приготовлением начинки.
В дальнейшем тесто разделить на 8 частей, из них и получатся 8 завитушек.
Подготовить лук репчатый, лук зелёный, лук-порей, укроп. Всё мелко нарезать.
Шпинат тщательно промыть, просушить, мелко нарезать.
То же самое проделать с крапивой (все действия с крапивой проделывать в одноразовых перчатках из латекса).
Крапиву можно не добавлять, но чем больше разнообразной зелени и трав, тем вкуснее получается начинка.
В небольшом количестве оливкового масла обжарить слегка лук-порей...
... добавить лук репчатый и зелёный.
Затем добавить крапиву.
Перемешать.
Через некоторое время добавить шпинат и укроп.
Посолить и поперчить по вкусу, оставить на огне до полного выпаривания жидкости.
Готовая начинка.
Каждый кусочек теста раскатать в тончайший пласт.
Каждый пласт...
... тщательно смазать оливковым маслом.
По краю разложить начинку и скрутить, как показано на иллюстрациях.
Если Вы хотите, чтобы начинки было побольше, скрутить завитки можно следующим образом:
Можно добавить в начинку и сыр типа Фета.
Едун - один из крупнейших сайтов кулинарии, где собраны со всего мира десятки тысяч рецептов с фотографиями и пошаговой инструкцией приготовления. Более 100 кухонь народов мира. Все статьи с рецептами отсортированы по разделам: бульоны и супы, горячие блюда, салаты, закуски, напитки, соусы, выпечка, десерты, заготовки, каши, и много другое - все это вы найдете в нашей большой кулинарной книге. Не знаете, как приготовить блюдо? Ищете нужный рецепт? Как удивить гостей своими кулинарными способностями? Что подать на праздничный стол или что приготовить на завтрак, обед или ужин? У нас вы точно найдете интересные и вкусные решения с пошаговой инструкцией приготовления блюда
