Торт "Хаос"
1.2k - -
Вот и готов мой новогодний тортик. Испекла его сегодня потому, что на второй день он вкуснее, а на третий вообще бесподобен. У нас в новогоднюю ночь редко дело доходит до торта, так что как раз будет! Торт большой получается, присоединяйтесь к нам. С Новым годом, дорогие поварята! С Новым годом, уважаемые модераторы! С Новым годом и тебя, сайт!
Ингредиенты для Торт "Хаос"
- Сметана - 1 стак.
- Сахар - 1,5 стак.
- Сода - 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная - 3-3,5 стак.
- Сметана - 0,5 л
- Сахар - 3/4 стак.
- Чернослив - 200 г
- Курага - 200 г
- Изюм - 200 г
- Орехи - 0,5 стак.
Пошаговая инструкция приготовления Торт "Хаос"
Шаг 1
Сухофрукты промыть и залить горячей водой.
Шаг 2
Когда они набухнут, пропустить их через мясорубку по отдельности. Пробовала измельчить миксером, но это оказалось очень неудобно и долго.
Шаг 3
Вот три таких мисочки начинки у нас получатся.
Шаг 4
Охлажденную сметану взбить с сахаром. По рецепту положено 1,5 стакана, но мне показалось, что это очень сладко.
Шаг 5
Всыпать 2 стакана муки, замесить.
Шаг 6
Остальную муку высыпать на стол, выложить тесто и вмешать муку.
Шаг 7
Разделить тесто на три части. Может, понадобится еще подмесить муки. Тесто должно быть таким, чтобы его можно было раскатать и затем свернуть в рулет.
Шаг 8
Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,3-0,4 см.
Шаг 9
Намазать начинкой,
Шаг 10
Аккуратно свернуть в рулет,
Шаг 11
Уложить на пекарскую бумагу, смазанную маслом. Рулет приплюснуть по всей его длине. Выпечь при 200 градусах в течение примерно 20-25-ти минут. Надо смотреть.
Шаг 12
Таким образом, приготовить три рулета. Хорошо их охладить.
Шаг 13
Орехи обжарить в духовке и потолочь не слишком мелко. Рулеты нарезать наискосок на кусочки, как сдобные сухарики. Сметану взбить с сахаром.
Шаг 14
На плоское блюдо выложить кусочки в хаотическом порядке, поливая их кремом и посыпая орехами.
Шаг 15
Выкладывать слоями, чередуя начинки. Остатки крема вылить на торт сверху. Дать торту хорошо пропитаться.