Заливное "Черепаха Тортила"
1.1k 120 минут 10 порции
Жил-был старый шарманщик Карло. Он ходил по дворам, играл и пел, за это ему кидали медные деньги. Карло жил в бедной каморке. Однажды его друг, Джузеппе, принес полено и сказал: "Вырежи из него куклу, научи ее петь и танцевать, будет тебе славный помощник". И смастерил Карло Буратино. ... Буратино схватили доберман-пинчеры и бросили в пруд. Буратино шлeпнулся в воду. На поверхности пруда появилась большая, страшная змеиная голова. Она поплыла к листу, где сидел Буратино. Но это была не змея. Это была пожилая черепаха Тортила.
Ингредиенты для Заливное "Черепаха Тортила"
- Курица - 100 г
- Колбаса - 100 г
- Телятина - 100 г
- Чеснок - 2 зуб.
- Желатин - 40 г
- Яйцо куриное - 1 шт
- Орехи грецкие - 100 г
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Листья салата
Пошаговая инструкция приготовления Заливное "Черепаха Тортила"
Шаг 1
Желатин залить 1 стаканом холодной кипяченой воды и оставить до набухания на 1 час.
Шаг 2
Приготовить мясной бульон. Чтобы бульон был прозрачным, необходимо на огне обжечь морковь, лук и положить их в кастрюлю с мясом телятины и курицы. Варить до готовности.
Шаг 3
Бульон процедить через марлю.
Шаг 4
Колбасу, вареное мясо телятины и курицы нарезать мелкой соломкой, чеснок измельчить.
Шаг 5
Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения), и вылить его в 1 литр мясного бульона. Формы смазать растительным маслом. В формы выложить нарезанную колбасу, курицу, мясо, чеснок и залить бульоном с желатином. Поставить в холодильник.
Шаг 6
После того, как заливное застыло, вынуть его из формы, украсить зеленью, грецкими орехами, из вареных яиц вырезать лилии.
Шаг 7
Черепаха положила маленький золотой ключик на лист у ног Буратино.
— Безмозглый, доверчивый дурачок с коротенькими мыслями, — сказала Тортила, — не горюй, что лиса и кот украли у тебя золотые монеты. Я даю тебе этот ключик. Помню только, что нужно отворить им какую-то дверь, и это принесёт счастье...
Желаю Вам найти золотой ключик, который отворит дверь в счастье.