Горохово-куриный суп-пюре "Корзинка подснежников"
0.7k - -
Пожалуй, самая новогодняя сказка - это "12 месяцев", волшебная.. зимняя.. с добрым и сказочным концом. В наши дни сложно представить малыша, который согласился бы пойти в лютый мороз в лес и, погревшись у новогоднего костра, нашел бы подснежники.. Поэтому, давайте вместе испечем корзинку, приготовим ароматный супчик, нанизываем на трубочки кусочки хлеба, моя малышка с большим удовольствием откусывала кусочки хлебушка и запивала супчиком из соломинки.. Итак, одеваемся потеплее, загадываем желание и идем на поиски подснежников..
Ингредиенты для Горохово-куриный суп-пюре "Корзинка подснежников"
- Тесто дрожжевое - 500 г
- Яйцо куриное - 1 шт
- Горошек зеленый - 500 г
- Лук порей - 1 шт
- Масло сливочное - 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Голень куриная - 3 шт
- Вода - 1 л
Пошаговая инструкция приготовления Горохово-куриный суп-пюре "Корзинка подснежников"
Шаг 1
Курицу кладем в кастрюльку, заливаем водой, добавляем соль и перец, ставим на средний огонь и готовим минут 40-50. Бульон процеживаем, для супа понадобится 2,5-3 стакана
Шаг 2
Делаем корзиночку:
половину теста раскатываем в круг, берем круглую миску, смазываем ее маслом и оборачиваем тестом.
Шаг 3
Из трех полосочек плетем "косичку" - это будет ручка.
Делаем украшение для корзиночки.
Формируем две булочки из остатков теста.
Все покрываем слегка взбитым желтком.
Шаг 4
Горошек помещаем в кастрюлю, заливаем водой, после закипания готовим еще 3 минуты.
Шаг 5
Белую часть порея нарезаем кружочками.
Шаг 6
Заготовки для нашей корзины готовы.
Шаг 7
Лук обжариваем с 2 ст. л. масла до мягкости.
Шаг 8
Высыпаем горошек, наливаем 1 стакан бульона и оставляем тушиться минут 10-15
Шаг 9
Курицу разделываем. Мясо с 1 стаканом бульона перемалываем блендером.
Шаг 10
Готовый горошек с луком превращаем в пюре.
Шаг 11
Постепенно к гороховому пюре добавляем куриное пюре, продолжаем взбивать блендером, до однородного состояния.
Шаг 12
Выкладываем на сковородку суп-пюре, добавляем оставшийся бульон и доводим до кипения.
Шаг 13
Собираем корзинку, ручку присоединяем к корзинке с помощью зубочисток
Шаг 14
Делаем из кусочков хлеба и зеленых трубочек подснежники, ставим их в корзинку и наливаем суп.