Пирог с мясом и пирожки с картофелем

125 - - -

В одном небольшом, но весьма солнечном и уютном городе жила девочка, она была еще очень маленькой, но уже с характером и своей точкой зрения.. И, как любой малыш, она воспитывалась на добрых сказках со счастливым концом.. верила в Деда Мороза и знала, что подарки он приносит только тем деткам, которые хорошо себя ведут, слушают родителей.. одевают карнавальные костюмы и рассказывают возле елочки стихи и сказки, вот и в этот раз она заранее стала готовиться к встрече с любимым Дедушкой, одела костюм и приготовилась рассказать сказку, только с мааленькими изменениями, ведь все герои должны быть счастливы.. Взяла девочка в руки немного муки, мяса, да картофель сварила..

Ингредиенты для Пирог с мясом и пирожки с картофелем

Пошаговая инструкция приготовления Пирог с мясом и пирожки с картофелем

Шаг 1

Вырезаем украшение.

Шаг 2

Смазываем пирог слегка взбитым венчиком яйцом,

Шаг 3

Украшаем и отправляем в разогретую до 200 С духовку,

Шаг 4

Минут через 30-40

Шаг 5

Пирог готов!

Шаг 6

Пока пирог стоит в духовке, можно заняться пирожками:
лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета, смешиваем с картофельным пюре, приправляем солью и перцем, по вкусу.
Сыр режем небольшими пластинками.

Шаг 7

Оставшуюся (пятую) часть теста делим на 6 частей, раскатываем кружочки.
Равномерно распределяем картофельную начинку,

Шаг 8

Сверху немного сыра,

Шаг 9

Формируем пирожки

Шаг 10

И складываем в форму для кексов., смазываем взбитым яйцом, можно посыпать кунжутом.

Шаг 11

Пирожки готовим в разогретой до 200С духовке минут 25-30, до золотистого цвета.

Шаг 12

...
Вот уже и пирог и пирожки готовы, сложила их мама в корзинку и зовет свою дочку, Красную Шапочку:

Шаг 13

"Доченька, бабушка заболела.. надо ей пирогов отнести, чтобы поскорее выздоравливала."
Увидела Красная Шапочка корзинку и ооочень удивилась:
"Мам, это, что ВСЕ для бабушки?

Шаг 14

Так много пирогов.. а не смогу донести."

Шаг 15

Решила девочка попробовать один пирожок, вдруг корзинка полегче станет.

Шаг 16

А пирожки, как на дрожжах растут.. все время новые появляются..

Шаг 17

"Доченька, это пирог с мясом - для серого волка гостинец, а бабушка с начинкой из картофеля с сыром пирожки любит. Увидишь в лесу волка, не бойся, да за корзинку не прячься, скажи ему:

Шаг 18

"Эй, ты, волк,

Шаг 19

Меня кушать не нужно,

Шаг 20

Сначала приготовим тесто:
в теплом молоке растворяем дрожжи,

Шаг 21

Добавляем соль и сахар,

Шаг 22

Яйца, все хорошо перемешиваем,

Шаг 23

Постепенно добавляем около 700 грамм просеянной муки.

Шаг 24

На рабочую поверхность насыпаем горкой грамм 200 муки и выливаем тесто,

Шаг 25

Вымешиваем хорошо,

Шаг 26

Делим на 5 частей.
Берем одну часть и раскатываем в тонкий пласт,

Шаг 27

Смазываем маслом,

Шаг 28

Сворачиваем

Шаг 29

Конвертиком,

Шаг 30

Снова раскатываем и повторяем процедуру с промасливанием еще два раза,

Шаг 31

Складываем подготовленное тесто в миску, накрываем фольгой или пищевой пленкой и убираем на час в холодильник.

Шаг 32

Готовим начинку для пирога:

Шаг 33

Мясо, лук, чеснок, яблоко и зелень перекручиваем в фарш,
морковь трем на крупной терке, складываем все в сковородку, добавляем воду, соль, перец и 2 ст. л. растительного масла.

Шаг 34

Жарим фарш до готовности, периодически помешивая. Оставляем остывать.

Шаг 35

Достаем тесто, оно хорошо поднялось.

Шаг 36

Из двух частей теста раскатываем круг, кладем его на застеленный бумагой для выпекания противень. Оставляем минут на 10 для расстойки.

Шаг 37

Выкладываем равномерно начинку, оставляя по краю 2-3 см. теста без начинки.

Шаг 38

Накрываем начинку кругом из двух частей теста.