1. Горячие блюда
  2. Горячие блюда в горшочках
Все рецепты » Горячие блюда » Горячие блюда в горшочках

Кулеш «Старомосковский»

87
Кулеш «Старомосковский»

Настоящие блюдо русской кухни.


Время приготовления 80 минут Количество порций6

Ингредиенты для Кулеш «Старомосковский»




Пошаговая инструкция приготовления Кулеш «Старомосковский»


Шаг 1

Шафран заливаем водкой и даем настояться.


Шаг 2

Жирную свинину режем кусочками среднего размера. Промываем и варим на сильном огне. Готовим в течение 20 минут, снимая пену. Добавляем лавровый лист, перец, соль и гвоздику варим еще 10 минут.


Шаг 3

Процеживаем бульон (получится приблизительно около 2 литров) в большой глиняный горшок.


Шаг 4

Предварительно промытое пшено всыпаем в бульон, добавляем сельдерей, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.


Шаг 5

Сало режем на кусочки и обжариваем на сковороде до шкварок. Шкварки вынимаем и обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета.


Шаг 6

Достаем горшочек из духовки, убираем сельдерей, добавляем лук, шкварки, мясо, и шафран, мешаем. В центр горшочка помещаем головку чеснока и запекаем без крышки в течение 15 минут. Приятного аппетита.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!