Щи "Тайна Водяного"

1.2k - - -

Водяной - довольно мрачная личность. Но сегодня у него прекрасное настроение! Поэтому он решил открыть одну из своих тайн и поделиться рецептом вкусного блюда!

Ингредиенты для Щи "Тайна Водяного"

Пошаговая инструкция приготовления Щи "Тайна Водяного"

Шаг 1

Морскую капусту залить водой, оставить на 1 час.
Промыть.

Шаг 2

Варить до мягкости, примерно 40 минут.

Шаг 3

Подготовленный суповой набор из судака залить водой, поставить вариться.

Шаг 4

Когда закипит, снять пену, добавить луковицу и одну морковь, пучок петрушки, соль, черный перец, лавровый лист.
Варить на медленном огне, примерно 45 минут.

Шаг 5

Готовый бульон процедить.

Шаг 6

Рыбу отделить от костей.

Шаг 7

Квашеную капусту мелко нарезать.

Шаг 8

Потушить на растительном масле, добавив томатную пасту, сахар и немного бульона.
Тушить до мягкости.

Шаг 9

Нарезать лук и морковь.

Шаг 10

Лук и морковь спассеровать на растительном масле, добавив мелко нарезанную тешу семги.

Шаг 11

Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить нарезанную морскую капусту, пассеровать ещё 2-3 минуты.

Шаг 12

Рыбный бульон довести до кипения, добавить нарезанный картофель, варить почти до готовности картофеля.

Шаг 13

Затем добавить тушеную квашеную капусту, варить 15 минут.

Шаг 14

Добавить пассерованные лук с морковью и морской капустой, варить 10 минут.

Шаг 15

Добавить куски вареного судака, креветки, приправу, варить 1-2 минуты.
Щи готовы!

Шаг 16

Перед подачей добавить в тарелку сметану и зелень укропа.

Шаг 17

Приятного аппетита!