Тыквенный пирог с кокосом

72 - - -

Это опять я, и снова с... тыквой. На этот раз предлагаю рецепт нежного, сладенького пирога. Кокос дает свою изюминку. Благодаря ему, вкус тыквы не так выражен. Рецепт распечатала с кулинарного журнала за этот год (но вот с какого, не скажу, не помню).

Ингредиенты для Тыквенный пирог с кокосом

Пошаговая инструкция приготовления Тыквенный пирог с кокосом

Шаг 1

Очищенную тыкву режем на кусочки, заливаем водой и варим до готовности.
Затем процедить и сделать из нее пюре (я просто помяла толкушкой для картошки).

Шаг 2

Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы, верх смазать тонким слоем сметаны и посыпать оставшейся кокосовой стружкой. Вот тут цветная стружка пришлась как раз кстати.
Да, на фото пирог не смотрится как праздничное блюдо, но что же поделаешь. Наверно, нужно было взять круглую форму для выпечки.
Но это на его вкус никак не повлияло.