Запеченная свинина с овощами "Упоительная"

468 - 70 минут 5 порции

Долго думала, как лучше приготовить свинину, продаваемую в магазинах как "Свинина для запекания". Обычно это бывает кусок не слишком-то молодой свинки, варить/тушить/жарить которую надо весьма продолжительное время. Проше, действительно, запечь - сложил все в противень и занимайся своими делами :) Так примерно это блюдо и было приготовлено - 20 минут подготовительных работ и 50 запекания. А запах в квартире был реально УПОИТЕЛЬНЫЙ!!!

Ингредиенты для Запеченная свинина с овощами "Упоительная"

Пошаговая инструкция приготовления Запеченная свинина с овощами "Упоительная"

Шаг 1

Свинину обмыть, порезать некрупными кусками.
Жарить на сковороде под крышкой в небольшом количестве растительного масла около 10 минут.

Шаг 2

Большую луковицу порезать как-нибудь не мелко (полукольца и т. д.), обжарить до полуготовности.

Шаг 3

Брокколи разобрать на соцветия, отварить.
Я, как особо экономная хозяйка, еще и маленькие кочерыжки порезала :)
Думаю, замороженная брокколи подойдет не хуже, только отваривать уже не стоит.

Шаг 4

Стебли сельдерея (я взяла 1,5 шт, так как они были очень большие) порезать вдоль (если надо) и поперек.
Очень мелко не надо, а то "растворится" потом.

Шаг 5

В блюдо для запекания выкладываем обжаренное мясо (мое получилось, скорее, немного тушеным).

Шаг 6

Потом лук, брокколи и сельдерей. Солим и перемешиваем.

Шаг 7

В половину стакана воды добавляем ложки 3-4 томатного соуса.
У меня был вересовский сацебели.
Размешиваем, заливаем этим раствором мясо с овощами.

Шаг 8

Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180-190 грудусов духовку.
Запекаем минут 45 - 50.