Торт шоколадно-сливочный

75 - 45 минут -

Легкий в приготовлении и легкий на вкус шоколадный бисквитный тортик с кремом на основе взбитых сливок. Основное время в приготовлении уходит на украшение.

Ингредиенты для Торт шоколадно-сливочный

Пошаговая инструкция приготовления Торт шоколадно-сливочный

Шаг 1

В отдельную емкость налить кефир и добавить соду. Масса увеличится в объеме примерно в 2 раза.

Шаг 2

В это время смешать муку с сахаром и порошком какао.

Шаг 3

Отдельно взбить 2 яйца.

Шаг 4

В яичную смесь ввести кефир с погашенной содой. Все хорошенько размешать и влить жидкую смесь в сухую.

Шаг 5

Перемешать до однородности и оставить тесто отдохнуть на 10 минут.
Форму для выпечки смазать или застелить пекарской бумагой. У меня форма диаметром 28 см - выливаю все тесто сразу. Если форма диаметром 20 см, то лучше испечь 2 коржа (они получатся 3-4 см высотой каждый).

Шаг 6

Испечь корж. В электродуховке - 15 мин. при 200 градусах с нагревом снизу;
в микроволновке - на мощности 800 Wt 4,5 минуты (без гриля, без конвекции).
Полученный корж (диаметр 28 см) разрезать горизонтально на 3 части.

Шаг 7

Пока корж печется, приготовить сироп для пропитки. На медленном огне растворить в 3/4 ст. воды 2 столовые ложки сахара. Как только сахар растворился, убрать с огня, слегка охладить, добавить 2 столовые ложки коньяка.

Шаг 8

Готовим крем. Жидкие кондитерские сливки взбить в крутую пену, добавив под конец 4 столовые ложки сгущенного молока.
(Можно использовать для крема сухие кондитерские сливки. В этом случае сначала в соответствии с инструкцией приготовить сливки, а затем также добавить сгущенку).

Шаг 9

Собираем тортик. Для этого все готовые бисквитные слои пропитываем сахарно-коньячным сиропом. На нижний слой наносим крем толщиной не менее 1 см. Сверху выкладываем чернослив (предварительно нарезанный на небольшие кусочки).
Далее, следующий бисквитный слой, на него снова крем.
Крем густо покрыть тонкими дольками очищенного персика.
Снова бисквитный слой.

Шаг 10

Покрыть весь торт оставшимся кремом и украсить на свой вкус. Например, шоколадной крошкой и миндалем.
Приятного аппетита!