1. Бульоны и супы
  2. Горячие супы
  3. Суп-пюре
Все рецепты » Бульоны и супы » Горячие супы » Суп-пюре

Крем-суп из брокколи

3.0
60
Крем-суп из брокколи

Это очень вкусный и нежный супчик, который любят даже дети. Его можно готовить и из цветной капусты, и из шампиньонов, и из шпината. Все зависит от Вашей фантазии. Так же этот суп можно приготовить и в постном варианте. Попробуйте!


Время приготовления- Количество порций-

Ингредиенты для Крем-суп из брокколи




Пошаговая инструкция приготовления Крем-суп из брокколи


Шаг 1

Режем их на небольшие кусочки, кладем в кастрюлю и заливаем частью сваренного бульона. Овощи должны быть слегка прикрыты бульоном.Режем их на небольшие кусочки, кладем в кастрюлю и заливаем частью сваренного бульона. Овощи должны быть слегка прикрыты бульоном.


Шаг 2

Ставим варить до готовности.Ставим варить до готовности.


Шаг 3

Когда овощи сварятся - размять их до однородной массы, лучше в блендере.Когда овощи сварятся - размять их до однородной массы, лучше в блендере.


Шаг 4

До такого состояния. Готовое овощное пюре влить в бульон - дать закипеть.До такого состояния. Готовое овощное пюре влить в бульон - дать закипеть.


Шаг 5

Теперь готовим соус - на сковороду кладем сливочное масло, зажариваем на нем муку, заливаем холодным молоком или сливками - доводим до загустения.Теперь готовим соус - на сковороду кладем сливочное масло, зажариваем на нем муку, заливаем холодным молоком или сливками - доводим до загустения.



Шаг 6

Готовый соус добавляем в кипящий суп - даем покипеть минут 10.Готовый соус добавляем в кипящий суп - даем покипеть минут 10.


Шаг 7

Затем кладем плавленный сыр и постоянно помешивая доводим до кипения. Кипятим 1-2 минуты, но надо постоянно мешать, иначе сыр пригорит.Затем кладем плавленный сыр и постоянно помешивая доводим до кипения. Кипятим 1-2 минуты, но надо постоянно мешать, иначе сыр пригорит.


Шаг 8

Суп готов. Подавать можно с гренками. Приятного аппетита!Суп готов. Подавать можно с гренками. Приятного аппетита!





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!