Крем-суп из брокколи

284 3 / 5 - -

Это очень вкусный и нежный супчик, который любят даже дети. Его можно готовить и из цветной капусты, и из шампиньонов, и из шпината. Все зависит от Вашей фантазии. Так же этот суп можно приготовить и в постном варианте. Попробуйте!

Ингредиенты для Крем-суп из брокколи

Пошаговая инструкция приготовления Крем-суп из брокколи

Шаг 1

Режем их на небольшие кусочки, кладем в кастрюлю и заливаем частью сваренного бульона. Овощи должны быть слегка прикрыты бульоном.

Шаг 2

Ставим варить до готовности.

Шаг 3

Когда овощи сварятся - размять их до однородной массы, лучше в блендере.

Шаг 4

До такого состояния. Готовое овощное пюре влить в бульон - дать закипеть.

Шаг 5

Теперь готовим соус - на сковороду кладем сливочное масло, зажариваем на нем муку, заливаем холодным молоком или сливками - доводим до загустения.

Шаг 6

Готовый соус добавляем в кипящий суп - даем покипеть минут 10.

Шаг 7

Затем кладем плавленный сыр и постоянно помешивая доводим до кипения. Кипятим 1-2 минуты, но надо постоянно мешать, иначе сыр пригорит.

Шаг 8

Суп готов. Подавать можно с гренками. Приятного аппетита!