Рулеты "Богатырские, осенние"
484 120 минут 4 порции
Осень... "Унылая пора, очей очарованье", а желудкам хочется тепла и комфорта!!! Рулетики из говядины с пикантной начинкой из осенне-зимних овощей... Поверьте, вам не придeтся делать тройное меню: для себя, мужа и детей - всех устроит этот вариант!
Ингредиенты для Рулеты "Богатырские, осенние"
- Говядина - 4 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Огурец - 2 шт
- Чеснок - 2 зуб.
- Горчица - 4 ст. л.
- Хлопья овсяные - 4 ст. л.
- Специи
- Вода
- Лист лавровый
- Каперсы - 1 ст. л.
- Грудинка - 4 шт
- Масло растительное
Пошаговая инструкция приготовления Рулеты "Богатырские, осенние"
Шаг 1
Продукты
Шаг 2
Для начинки рулетов:
- мелко нарезать лук,
- 1 солёный (у меня был квашеный) огурец,
- каперсы (если есть)
- выдавить чеснок
Шаг 3
Добавить горчицу и овсяные хлопья
Шаг 4
Говядину промыть, обсушить, посолить и поперчить
Шаг 5
Нарезать кубиками морковь и ещё 1 солёный огурец
Шаг 6
Смазать мясо пикантной начинкой и выложить по середине морковь и солёный огурец
Шаг 7
2-й вариант: пикантная начинка, копчёное мясо, морковь, огурец
Шаг 8
Завернуть рулетом и скрепить шпажками
Шаг 9
Обжарить рулеты на растительном масле со всех сторон
Шаг 10
Добавить в сотейник воду, лавровый лист и душистый перец горошком, посолить. Тушить под закрытой крышкой 40 минут, периодическ переворачивая рулеты.
Шаг 11
Отварить гречку. Подавать вместе...
Шаг 12
Приятного апетита!