Мятные чизкейки

0.5k - 60 минут 8 порции

Слов у меня нет, чтобы описать это чудо... Это - НЕОПИСУЕМО!!! Волшебно! Освежающе!!! Потрясающе!!! И это при всем при том, что я мяту, вообще-то, не жалую... больше люблю мелиссу. Дочка, попробовав, сказала, что это самый вкусный чизкейк, который она когда либо ела! Рецепт из журнала "Школа гастронома". Давно он ждал своей очереди...

Ингредиенты для Мятные чизкейки

Пошаговая инструкция приготовления Мятные чизкейки

Шаг 1

Мяту вымыть под проточной водой, хорошо стряхнуть и разобрать на листики.
Для большего аромата я добавила немного листьев мелиссы.

Шаг 2

Печенье и шоколад разломать на кусочки и вместе с маслом взбить в блендере до однородной массы.

Шаг 3

Желатин залить 2 ст. л. воды.
Взбить миксером творог с сахаром и протертой мятой.

Шаг 4

Набухший желатин подогреть до полного растворения.

Шаг 5

Влить растворенный желатин в творожно-мятную массу, перемешать, добавить сливки и еще раз все тщательно перемешать.

Шаг 6

Заполнить получившейся массой стаканы с шоколадной подложкой и поставить в холодильник на ночь.

Шаг 7

Весов у меня на даче нет, поэтому масло я положила на глаз и, конечно, не угадала. Пришлось добавить еще печенья. В результате осталось лишнее "тесто". Сделала из него маленькое пирожное для внучки.

Шаг 8

Когда пирожное застыло, решила его тоже сфотографировать. Маринка терпеливо ждала, пока я закончу снимать, и ей разрешат съесть ягодки!