Суп с куриными клецками и домашней лапшой

88 - - -

Ничего экстра... Был фарш, домашний, от куриных котлет, ложки 3 -4... на Котлеты мало. А первого в доме нет... Вот и появилось!

Ингредиенты для Суп с куриными клецками и домашней лапшой

Пошаговая инструкция приготовления Суп с куриными клецками и домашней лапшой

Шаг 1

У меня все как всегда... вчера были куриные котлеты, ну, самые простые - на 3 куриные грудки 1 яичко, 2 ложки сметаны, 1 небольшая морковка и луковичка. Остался фарш... Делаем клецки! Добавим в фарш крахмал, подсолим чуть сильнее, сформируем клецки 2 чайными ложками - движение "вычерпывающее" фарш из ложки в ложку.

Шаг 2

Готово.

Шаг 3

Делаем лапшу. Яичко, сливки, соль, карри... перемешаем.

Шаг 4

Добавляем муку и месим не очень крутое тесто. Я даже полежать ему не дала, сразу раскатала.

Шаг 5

Взяла половинку, раскатала не сильно тонко, как смоглось. (Лапшу делаю первый раз в жизни, а уверенности на миллион... )

Шаг 6

Порезала фигурно. В следующий раз буду резать мельче, лапшины так распухают при варке... дочке трудновато было есть, зато муж радовался - не надо меньше! Оставила, пусть подсохнут чуть-чуть.

Шаг 7

В кипящую подсленную воду (литра полтора) запускаю клецки. За счет крахмала и сметаны в фарше они получаются нежные-нежные, плотненькие, откусываешь - а внутри много сока!

Шаг 8

Всплыли - кидаю лапшу.

Шаг 9

Варим. Варить пришлось минут 15... Видимо, лапшу надо было тоньше делать. Но красивая она... в желтых пятнышках. И вкус карри для меня - лучшее дополнение к курице. А морковка в фарше тоже дает свой, так что добавить остается только кубик зелено-маслянный (спасибо тебе, Кофеманка, Оленька). Рецепт кубиков тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/359 08/

Шаг 10

Вкуснятинаааа...
Примечание: лапша в суп ушла не вся, осталась треть.