Вафли "Марсельские" с какао-кремом

92 - - 21 порции

Я тут недавно выиграла в конкурсе на Поварeнке, и наконец-то дошeл по почте долгожданный приз - вафельница!!! Ура!!! Я так о ней мечтала! Спасибо Поваренку! Пересмотрела все рецепты вафель, а с кремом не нашла ни одного рецепта!!! Пришлось экспериментировать!!! Получились нежные вафли с не жирным кремом, отличный вариант удивить деток как маленьких, так и постарше!

на Новый годна Пасхуна 8 Мартана День рожденияна Рождествона 23 февраляна День Влюбленных

Ингредиенты для Вафли "Марсельские" с какао-кремом

Пошаговая инструкция приготовления Вафли "Марсельские" с какао-кремом

Шаг 1

Подготовим наши продукты!

Шаг 2

Приготовим тесто для вафель:
3 яйца взбить с 1 стак. сахара, ванилином и цедрой.

Шаг 3

Половину пачки масла растопить в микроволновке, добавить в тесто.

Шаг 4

Всыпать 1,5 стакана муки.

Шаг 5

Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое.

Шаг 6

Вот мой чудо-приз!

Шаг 7

По 1 ст. л. выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли.

Шаг 8

Сворачиваем в трубочку. У меня теперь есть чудо-приспособление!

Шаг 9

Вытаскиваем стержень и даём трубочке остыть!

Шаг 10

Приготовим крем:
4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. какао. Всё взбить!

Шаг 11

Пол-литра молока прогреть в кастрюле с толстым дном, но не до кипения, до 40*С примерно. Влить сахарно-яичную смесь в молоко тоненькой струйкой, постоянно помешивая.

Шаг 12

Проварить крем на среднем огне, постоянно мешая деревянной лопаткой по дну, но не до кипения. Появятся первые пузыри - и снимаем с огня. Крем мешать энергично, особенно в конце варки, иначе подгорит.

Шаг 13

Крем получится густой! Оставляем для охлаждения. Остынет, отправляем в холодильник. 1 пачку масла выложим из холодильника для размягчения.

Шаг 14

Миксером взбить 1 пачку размягчённого масла и добавлять крем по одной ложке, не прекращая взбивать. Готовый крем убрать в холодильник на пару часов. Крем очень вкусный получается!

Шаг 15

Начинить трубочки с двух сторон кремом с помощью корнетика.

Шаг 16

После начинения осталось совсем немного лишнего крема! Его и без трубочек быстро съели! :)

Шаг 17

Приятного аппетита!