Торт с целыми апельсинами, миндалем и сиропом из десертного вина

0.6k - - -

Потрясающий торт с насыщенным вкусом апельсина и миндаля. Пропитывается очень большим количеством сиропа, что делает его невероятно сочным.

Ингредиенты для Торт с целыми апельсинами, миндалем и сиропом из десертного вина

Пошаговая инструкция приготовления Торт с целыми апельсинами, миндалем и сиропом из десертного вина

Шаг 1

Поместите 2 апельсина в большую кастрюлю и залейте холодной водой. На сильном огне доведите до кипения. Слейте воду. Повторите эту процедуру. Это уменьшит горечь кожуры.

Шаг 2

После того, как вы два раза довели апельсины до кипения и два раза слили воду, снова залейте апельсины холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и поварите апельсины 1 час, добавляя воды по необходимости, чтобы апельсины были ею полностью покрыты. Готовые апельсины должны быть очень мягкими.
Слейте воду и оставьте апельсины на 2 часа, чтобы они охладились до комнатной температуры.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 160 гр. Смажьте форму (20 см) и выстелите ее бумагой для выпечки.
Апельсины порежьте на дольки, удалите семена и белую сердцевину.

Шаг 4

Поместите апельсины в чашу кухонного комбайна и смелите до гладкого однородного состояния.

Шаг 5

С помощью миксера взбейте яйца и 215 г (1 стакан) сахара до бледного цвета и кремообразного состояния.

Шаг 6

Используя металлическую ложку, вмешайте апельсиновую массу.

Шаг 7

Добавьте миндальную крошку и муку с пекарским порошком. Тщательно перемешайте.

Шаг 8

Вылейте получившуюся смесь в подготовленную форму. Разровняйте поверхность ложкой.

Шаг 9

С апельсина нужно снять цедру и выжать сок. Поместите сок, цедру, вино и оставшийся сахар в кастрюльку. Поставьте на небольшой огонь и помешивайте до полного растворения сахара.

Шаг 10

Увеличьте огонь и доведите до кипения. Поварите без помешивания 2 - 3 минуты, чтобы сироп немного загустел. Снимите с огня.

Шаг 11

Готовый корж переверните на тарелку. Пропитайте его сиропом, пока теплый. Корж очень хорошо забирает сироп. Я пропитала корж всем имевшимся сиропом, подливая также чуть-чуть под корж, чтобы напитался и снизу. Но можно оставить часть сиропа для подачи.
Дайте торту остыть 30 минут.

Шаг 12

Разрежьте торт на кусочки и положите на тарелки. Полейте оставшимся сиропом и подавайте со взбитыми сливками.
Приятного аппетита!