Суп-пюре "Мультиовощ" с имбирем

443 - - -

Обожаю супы-пюре. Для меня это просто огромное непаханное поле для импровизации. Готовлю из всего, что попадается под руку. Вот и сегодня - очередная вариация... Быстро, сытно и очень вкусно!

Ингредиенты для Суп-пюре "Мультиовощ" с имбирем

Пошаговая инструкция приготовления Суп-пюре "Мультиовощ" с имбирем

Шаг 1

Всыпать сельдерей и кабачок. Добавить натертый имбирь. На маленьком огне протушить овощи до готовности.

Шаг 2

Тем временем капусту залить 1 литром кипящей воды, посолить и сварить до готовности.

Шаг 3

Все овощи без отвара соединить в кастрюле

Шаг 4

И тщательно взбить блендером до однородного состояния.

Шаг 5

Кастрюлю с пюре поставить на огонь, влить сливки, развести овощным отваром до нужной вам консистенции и прогреть, не доводя до кипения. Если вы хотите приготовить постный вариант, сливки исключите.

Шаг 6

Готовый суп разлить по тарелкам или пиалам, посыпать паприкой и украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Шаг 7

Подготовить продукты: все помыть и почистить.

Шаг 8

Морковь нарезать колечками, лук нашинковать.

Шаг 9

Сельдерей и кабачок нарезать кубиками.

Шаг 10

Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия.

Шаг 11

Картошку очистить и нарезать кубиками.

Шаг 12

В глубоком сотейнике на растительном масле обжарить лук до прозрачности.

Шаг 13

Добавить морковь и все вместе спассеровать до мягкости.

Шаг 14

Добавить картофель, влить 1 литр воды, довести до кипения, посолить.