Фрикадельки на шпажках с виноградом и черри
0.6k 60 минут 12 порции
Еще одна идея для "пикника в корзинке". Такие шашлычки удобно приготовить дома и взять с собой на природу. И мясо, и гарнир на одной шпажке!
Ингредиенты для Фрикадельки на шпажках с виноградом и черри
- Фарш мясной - 500 г
- Яйцо куриное - 1 шт
- Крошка хлебная - 1/4 стак.
- Масло сливочное - 1 ч. л.
- Орехи грецкие - 1/4 стак.
- Виноград - 12 шт
- Помидоры черри - 12 шт
- Кабачок - 1 шт
- Чеснок - 2 зуб.
- Капуста пекинская - 30 г
- Перец черный
- Соль
- Бульон - 1/2 стак.
- Уксус - 1/3 стак.
- Мед - 2 ст. л.
- Сахар - 1/2 стак.
- Крахмал - 4 ч. л.
- Имбирь - 2 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления Фрикадельки на шпажках с виноградом и черри
Шаг 1
В миске смешать хлебные крошки, мелко нарезанный чеснок и пекинскую капусту. Добавить соль и перец по вкусу, вбить яйцо, перемешать.
Шаг 2
Выложить смесь в куриный фарш, добавить грецкие орехи, перемешать.
Шаг 3
Противень застелить фольгой, смазанной сливочным маслом. Из фарша слепить маленькие фрикадельки, положить на противень и запекать при 200 град. 10-15 минут.
Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 20-30 минут.
Шаг 4
Кабачок или цуккини вымыть, нарезать на тонкие полоски с помощью овощечистки. Положить в миску и обдать кипятком.
Если берете цуккини, не очищайте его от шкурки.
Шаг 5
Для соуса смешать сахар, крахмал и тертый имбирь, влить куриный бульон, уксус и мед, тщательно размешать. Довести до кипения, варить на маленьком огне, помешивая, 2 минуты до загустения.
Шаг 6
Фрикадельки вынуть из духовки, слегка остудить. Нанизать на шпажки фрикадельки, виноград и помидоры-черри, пуская между ними волнообразно ленту цуккини или кабачка.
Шаг 7
Смазать шашлычки соусом и запекать еще 15-20 минут при температуре 180 град.
Подавать с оставшимся соусом. Его получается много, можно сделать половину нормы.
Шаг 8
Приятного аппетита!
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/311882.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/small/311882.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/311881.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/13_05_10/small/311881.jpg[/img][/url]