Вареники бабушкины на кефирном тесте

471 5 / 5 50 минут 3 порции

Нежные вареники, хороши с творожной или картофельной начинкой. Тесто получается очень мягким. Это рецепт моей бабушки. Лепить я их буду, как лепила их она. Они получаются большими, но очень вкусными.

Ингредиенты для Вареники бабушкины на кефирном тесте

Пошаговая инструкция приготовления Вареники бабушкины на кефирном тесте

Шаг 1

Такие продукты нам понадобятся

Шаг 2

Творог заранее откидываем на марлю, чтобы сошла вся лишняя жидкость

Шаг 3

Для начинки смешаем творог с яйцом.

Шаг 4

Жгутик выложим на посыпанную мукой доску. Разрежем его на несколько небольших кусочков. Теперь из этих кусочков скатаем шарики.

Шаг 5

Теперь каждый шарик будем расплющивать либо пальцами, либо воспользуемся маленькой скалочкой. На каждую такую лепешечку положить чайной ложкой начинку и защипать края.

Шаг 6

Вареники отварить в кипящей подсоленной воде до всплытия. После чего вынуть шумовкой на тарелку и сразу перемешать их со сливочным маслом, чтобы не слипались.
Подавать на стол со сметаной или кто с чем любит.
Приятного аппетита.