Лимонно-кокосовый пирог
0.6k - -
Лимонно-кокосовый пирог от sister_chaos получился вкусным и очень приятной консистенции. Лимонный и кокосовый вкус очень дополняют и оттеняют друг друга. Предлагаю попробовать и вам, мы остались довольны. Спасибо автору за рецепт!
Ингредиенты для Лимонно-кокосовый пирог
- Масло сливочное - 120 г
- Лимон - 2 шт
- Сахарная пудра - 5 ст. л.
- Стружка кокосовая - 5-6 ст. л.
- Мука пшеничная - 280 г
- Яйцо куриное - 3 шт
- Ванилин - 1 пакет.
- Сахар - 180 г
- Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
Пошаговая инструкция приготовления Лимонно-кокосовый пирог
Шаг 1
Набор продуктов
Лимоны обдать кипятком, протереть и снять цедру мелкой теркой.
Выжать сок с 2-х лимонов, если не получится 100 мл, то добавить немного кипяченой воды.
Шаг 2
Сливочное масло, предварительно размягченное, смешать со 180 гр муки, сахарной пудрой, ванильным сахаром, 1 чайной ложкой лимонной цедры.
Шаг 3
Должна получиться сыпучая масса из крошек.
Шаг 4
Дно прямоугольной формы выстелить пекарской бумагой, бока смазать маслом.
Тесто распределить руками по всей площади формы и поставить выпекать в нагретую до 180 град. духовку минут на 15, до золотистого цвета.
Шаг 5
Соединить оставшуюся муку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель, лимонный сок, яйца
Шаг 6
И взбить миксером всю эту массу. Добавить оставшуюся лимонную цедру.
Шаг 7
Полученную кокосовую массу вылить на песочную основу
Шаг 8
И выпекать дальнейшие 20 минут при той же температуре.
Шаг 9
Пирог должен остыть и постоять ночь.
Посыпать миндальной стружкой по желанию.
Шаг 10
Посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.
Шаг 11
Приятного аппетита!