Лимонно-кокосовый пирог

100 - - -

Лимонно-кокосовый пирог от sister_chaos получился вкусным и очень приятной консистенции. Лимонный и кокосовый вкус очень дополняют и оттеняют друг друга. Предлагаю попробовать и вам, мы остались довольны. Спасибо автору за рецепт!

Ингредиенты для Лимонно-кокосовый пирог

Пошаговая инструкция приготовления Лимонно-кокосовый пирог

Шаг 1

Набор продуктов

Лимоны обдать кипятком, протереть и снять цедру мелкой теркой.
Выжать сок с 2-х лимонов, если не получится 100 мл, то добавить немного кипяченой воды.

Шаг 2

Сливочное масло, предварительно размягченное, смешать со 180 гр муки, сахарной пудрой, ванильным сахаром, 1 чайной ложкой лимонной цедры.

Шаг 3

Должна получиться сыпучая масса из крошек.

Шаг 4

Дно прямоугольной формы выстелить пекарской бумагой, бока смазать маслом.
Тесто распределить руками по всей площади формы и поставить выпекать в нагретую до 180 град. духовку минут на 15, до золотистого цвета.

Шаг 5

Соединить оставшуюся муку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель, лимонный сок, яйца

Шаг 6

И взбить миксером всю эту массу. Добавить оставшуюся лимонную цедру.

Шаг 7

Полученную кокосовую массу вылить на песочную основу

Шаг 8

И выпекать дальнейшие 20 минут при той же температуре.

Шаг 9

Пирог должен остыть и постоять ночь.
Посыпать миндальной стружкой по желанию.

Шаг 10

Посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.

Шаг 11

Приятного аппетита!