Влюбленный краб
0.8k 90 минут 6 порции
К настоящему крабу это блюдо не имеет никакого отношения, но рыбная составляющая и праздничная тематика конкурса "Подари мне этот вечер" дали такое название. Попробуйте, возможно и Вам понравится и пригодится.
Ингредиенты для Влюбленный краб
- Филе рыбное - 500 г
- Свинина - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйцо куриное - 2 шт
- Семга - 400 г
- Креветки - 36 шт
- Мидии - 200 г
- Икра красная - 60 г
- Вино белое сухое - 200 г
- Соевый соус - 50 г
- Специи - 1 пакет.
- Зелень - 2 пуч.
- Картофель - 10 шт
- Хлеб - 1 ломт.
- Огурец - 2 шт
- Масло сливочное - 10 г
- Молоко - 100 мл
Пошаговая инструкция приготовления Влюбленный краб
Шаг 1
Приготовить фарш из филе морской рыбы, лука, свинины, хлеба, специй, хорошо вымешать.
Шаг 2
Семгу аккуратно нарезать пластинками, выложить на большое блюдо, посыпать специями и полить лимонным соком.
Шаг 3
Креветки очистить, оставив хвостики, залить соевым соусом. Мидии посыпать молотым перцем, солью и залить вином. Морепродукты оставить мариноваться 30-40 минут, затем обжарить на подсолнечном масле 5 минут.
Шаг 4
Из фарша сформировать 6 круглых котлет, на каждую положить по 3 полоски семги
Шаг 5
Края семги у каждой котлетки аккуратно подогнуть, аккуратно прижать со всех сторон- это будет тело нашего крабика.
Шаг 6
Запанировать в смеси панировочных сухарей, муки и молотой паприки и обжарить до золотистой корочки на растительном масле, начиная со стороны, на которую заправляли края семги.
Шаг 7
Приготовить картофельное пюре с молоком и маслом (оно должно быть довольно густым, чтобы держало форму), добавить мелко нарезанный укроп и желток яйца.
Шаг 8
На противень, смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями красивой горкой выложить пюре, на него рыбную котлетку, немного углубив ее в пюре, запечь в духовом шкафу около 10-15 минут.
Шаг 9
На порционную тарелку выложить пюре с котлетой, по краям которой в пюре углубить креветки, формируя краба. Перед крабом выложить соус тартар, на который положить спиральку из свежего огурца.
Шаг 10
Украшаем мидиями, икрой и зеленью на свой вкус.
Шаг 11
Готовое блюдо подаем с улыбкой, любовью и пожеланием приятного аппетита!
