Салат с кус-кусом "Зимняя сказка"
493 60 минут -
Пугало меня заморское слово кус-кус, пока я не увидела в ближайшем магазине эту совершенно безобидную крупу. Оказалось, вкусно и удобно - варить ее не надо. Салатик а-ля Табуле на конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
Ингредиенты для Салат с кус-кусом "Зимняя сказка"
- Лук зеленый - 3 шт
- Кус-кус - 200 г
- Морковь - 1 шт
- Креветки - 300 г
- Капуста цветная - 300 г
- Карри - 1 ч. л.
- Перец сладкий - 1 шт
- Соль
- Перец черный
- Хлеб - 4 ломт.
- Яйцо куриное - 3 шт
- Капуста краснокочанная
- Масло сливочное
- Масло растительное
- Майонез
- Чеснок - 1 зуб.
- Сыр твердый - 100 г
Пошаговая инструкция приготовления Салат с кус-кусом "Зимняя сказка"
Шаг 1
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, обжарить в растительном масле.
Шаг 2
Кус-кус замочить горячей водой в соответствии с инструкцией на упаковке (примерно 400 мл воды на 200 гр).
Креветки залить кипятком на 10 минут, очистить.
Цветную капусту отварить в подсоленной воде, 1/3 разобрать на соцветия.
Шаг 3
Добавить к овощам креветки, треть цветной капусты, карри, соль, черный перец и обжаривать еще пару минут.
Шаг 4
Добавить набухший кус-кус и 2/3 сладкого перца (остальное оставить на украшение). Перемешать, снять с огня, остудить.
Шаг 5
Для домика первый раз красила яичный белок в голубой цвет - несложно.
Яйца отварить вкрутую, очистить.
Краснокочанную капусту измельчить в блендере, добавить белок одного яйца, оставить на 10 минут пока не окрасится. Потом измельчить его с 1/2 ст. л. сливочного масла.
Шаг 6
Хлеб порезать на ломтики, обжарить в растительном масле с рубленным чесноком. Два ломтика оставить целыми, остальные порезать на брусочки. Соединяем сливочным маслом.
Шаг 7
Вот такой получился.
Шаг 8
Обмазываем весь домик тонким слоем сливочного масла, покрываем голубыи белком.
Шаг 9
Оставшуюся цветную капусту надеть на деревянные шпажки, украсить звездой из перца. Капуста не должна быть очень мягкой, а то развалится в руках.
Шаг 10
Вставляем окошко из перца. Оставшийся белок измельчаем и наносим на крышу и трубу. Ставни рисуем майонезом.