Экспресс - кекс "Солнышко"
483 10 минут -
Сегодня я приобрела мою первую силиконовую форму, ну и, конечно же, сразу еe испробовала - испекла вкусненький кексик в микроволновке, долго выдумывала рецепт, не знала, что получится, но получился замечательный кекс с курагой и глазурью, всего за 8 минут.
Ингредиенты для Экспресс - кекс "Солнышко"
- Мука пшеничная - 1,5 стак.
- Сахар - 0,5 стак.
- Масло сливочное - 100 г
- Молоко - 0,5 стак.
- Ванилин - 1 пакет.
- Яйцо куриное - 2 шт
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Курага - 150-200 г
- Сметана - 1 ст. л.
- Конфеты - 8-10 шт
Пошаговая инструкция приготовления Экспресс - кекс "Солнышко"
Шаг 1
Делаем глазурь: конфетки растопить со сметаной (если нет сметаны, то можно взять сливочное масло), проварить 5 минут. Немного остудить.
Шаг 2
В силиконовую форму поставить стакан, наполовину наполненный водой (если эта форма без центральной выемки), вылить вокруг стакана глазурь, выложить на неё курагу.
Дам нужный совет - кураги положите побольше, она получше и побольше впитает в себя глазурь, будет вообще - супер, у меня это был первый эксперимент собственного рецепта.
Шаг 3
Делаем тесто: яйца взбить с сахаром и ванилином, влить молоко и растопленное остуженное сливочное масло, перемешать.
Всыпать муку и разрыхлитель, взбить миксером на малых оборотах.
Шаг 4
Вылить тесто на глазурь и курагу.
Шаг 5
Аккуратно уберите стакан, переверните кекс на блюдо - вот такое чудо у меня получилось, а название я ему дала "Солнышко" не только потому, что кекс золотистый, просто ещё и форма называлась "Солнышко"
Шаг 6
Пробуйте, очень быстрый и вкусный кексик! Приятного аппетита!