Кокосовый суп с креветками по-тайски
0.7k - -
Всем привет. Сегодня презентую вам мое ядерное оружие. Блюдо можно подать когда угодно - и в праздник, и для романтического ужина, и просто так, для друзей...,
Ингредиенты для Кокосовый суп с креветками по-тайски
- Филе куриное - 300 г
- Креветки - 250 г
- Вермишель - 100 г
- Молоко кокосовое - 200 мл
- Бульон - 600 мл
- Орехи кедровые - 2 ч. л.
- Чеснок - 1 зуб.
- Перец чили
- Сахар - 0,5 ч. л.
- Кориандр - 1 щепот.
- Имбирь
- Лайм - 1 шт
- Карри
Пошаговая инструкция приготовления Кокосовый суп с креветками по-тайски
Шаг 1
Знакомимся с продуктами
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Поехали.
Ставим вариться куриное филе на бульон. Воду можно подсолить. Периодически снимаем пену.
Шаг 5
Пока варится бульон, режем перец
Шаг 6
Режем корень имбиря.
В посуду блендера складываем орехи, чеснок, чили, карри, имбирь, цедру и сок лайма. Перемалываем до однородной массы
Шаг 7
Шаг 8
Сварился бульон? Отлично. Вынимаем мясо и охлаждаем. Пока пациент отдыхает, позитивно пьем пиво, починяем примус или спасаем Вселенную.
Остывшее мясо режем на кусочки.
Шаг 9
Отдельно ставим вариться вермишель. Как это сделано, думаю, вы и так знаете.
В бульон вливаем кокосовое молоко и доводим до кипения.
Варим в этой жидкости креветки пару минут. Если креветки были в чешуе, почистить, если нет, оставить в бульоне.
Шаг 10
Вок сегодня отдыхал, поэтому в ход пошел старый боевой казанок. Вид у него слегка подуставший, но это не понижает его ценности).
Разогреваем масло и обжариваем орехово-перечную смесь несколько минут на среднем огне.
Шаг 11
Вливаем креветочно-мясной бульон, доводим до кипения и даем подружиться пару минут.
Шаг 12
Добавляем мясо и снова даем закипеть.
Далее в ход идут кориандр и сахар, даем поготовиться еще пару минут и выключаем.
-В пиалу раскладываем лапшу и заливаем кипящим бульоном.
-готово.
Шаг 13
Шаг 14
Шаг 15
Все. Суп выходит нежным и пряным, островато-сладким, а пахнет ну просто фантастически ;)
Всем приятного аппетита.
Шаг 16
Поздравляю всех с праздником!
Для вас стоял у плиты Брахман из Одессы...,