Артишоки

1.1k 4 / 5 60 минут 2 порции

Наступил сезон артишоков, он будет длиться до апреля, когда из бутонов появятся сиреневые цветы, а потом белый пух, ведь артишок - это культурный родственник дикого чертополоха. Существует раздел в кулинарии со способами приготовления этого продукта: вареный подают с голландским соусом, запекают под бешамелем, режут тонкими пластинками и жарят во фритюре. Я же пошла по пути наименьшего сопротивления...

Ингредиенты для Артишоки

Пошаговая инструкция приготовления Артишоки

Шаг 1

Срезала верхушки с бутонов, отрезала хвостик (тоже съедобный, добавляют в овощное рагу), залила сверху поливкой и отправила в духовку.

Шаг 2

Во время запекания заливка пропитает сердечко и придаст вкус

Шаг 3

Делать ее просто: соль, сахар смешать с уксусом и добавить масло.

Шаг 4

Вот оно, сердечко артишока, которое будем есть.