"Пряничный домик"

84 3 / 5 120 минут -

Такой домик, в старые времена, хозяюшки стряпали на Рождество. Этот национальный русский рождественский десерт украшал центр праздничного стола. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

на Новый годна Рождество

Ингредиенты для "Пряничный домик"

Пошаговая инструкция приготовления "Пряничный домик"

Шаг 1

Замесить тесто: желтки двух яиц (белки пока убрать в холодильник) и одно целое яйцо взбить с сахаром до однородной массы, добавить пряности, ванилин, соду и сок лимона, взбивать до появления пены.

Шаг 2

Минут через 15 смажьте плоский противень растительным маслом и раскатайте на нём тесто, поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут и выпекайте при температуре 180 градусов. У меня из такого количества теста получилось 2 больших коржа. Постарайтесь не пересушить коржи, а то они будут жестковатыми. Уже минут через 10 проверьте на готовность, если ещё не готов, то пусть немного подрумянится ещё.

Шаг 3

Теперь сделаем шаблоны из бумаги, их будет 3 штучки: крыша 10*18; бока 12*16; торец вместе с фронтоном: торец 12*12, фронтон: высота треугольника - 6 см (на фото - деталь с треуг. крышей).

Шаг 4

Когда первый корж будет готов, не остужая, накладываем шаблоны и вырезаем 3 запчасти. Так же поступаем и со вторым коржом.

Шаг 5

Таким образом у нас получается 6 заготовок.

Шаг 6

Из оставшихся кусков коржей вырезать разные фигурки, получаются фигурные прянички.

Шаг 7

Делаем глазурь: белки взбить с сахарной пудрой до однородной массы.

Шаг 8

Сначала, перед сборкой домика, будем приделывать окна и дверь, так удобнее. Окна сделать из жёлтого мармелада (порезать на квадратики, смыть сахар и прижать), а дверь из тёмного шоколада (разломать на дольки, смазать глазурью, прижать), затем украшаем белковой глазурью из кондитерского шприца. Один из торцов я украсила ёлочкой из глазури.

Шаг 9

Наступил самый ответственный момент - сборка дома: низ и бока деталей промазать глазурью, осторожно собрать домик.

Шаг 10

Теперь смажем верхние края и приделываем крышу, покрываем её белковой массой, приделываем трубу, из кусочка коржа, свешиваем сосульки и т.д.

Шаг 11

Рассмотрим домик со всех сторон. Вот наша входная дверь.

Шаг 12

Здесь у нас зал, где стоит большой праздничный стол, за которым собрались гости.

Шаг 13

Тут - кухня, где суетится у плиты гостеприимная хозяюшка.

Шаг 14

А эта сторона - плод моей фантазии!

Шаг 15

На улице трескучий мороз. Замёрзшие сосульки свисают с крыши.