Спагетти с соусом из кролика

469 4 / 5 - -

Всем известно, что... "Кролик это не только ценный мех, но и... "(с) Хочу предложить вам простое, но в то же время вкусное блюдо из филе кролика с овощами и розмарином.

Ингредиенты для Спагетти с соусом из кролика

Пошаговая инструкция приготовления Спагетти с соусом из кролика

Шаг 1

Филе кролика залить холодной водой и оставить вымачиваться на 1,5-2 часа.
Затем нарезать полосками.

Шаг 2

Соединить уксус с 1 ст.л. оливкового масла, влить к мясу, добавить черный перец и перемешать. Оставить филе в маринаде на 2 часа.

Шаг 3

Быстро обжарить филе на сухой сковороде (без масла, т.к. масло уже присутствует в маринаде) до золотистой корочки.

Шаг 4

Подготовить овощи.

Шаг 5

Разогреть оливковое масло, добавить нарезанный кольцами лук-порей и обжарить.

Шаг 6

Добавить к луку-порею натертую брусочками морковь и продолжать обжаривать, не забывая помешивать.

Шаг 7

Помидоры нарезать небольшими брусочками, добавить к овощам и обжаривать еще 3-5 минут.

Шаг 8

Филе кролика переложить в сотейник, влить овощной бульон, добавить мелко нарезанную петрушку, чеснок (нарезанный пластинками), довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до готовности (около 30-45 минут). За 10 минут до окончания тушения добавить "иголки" розмарина и посолить по вкусу.

Отварить спагетти до состояния [url=https://www.povarenok.ru/dict/show/58/]"Аль денте" [/url]

Шаг 9

На тарелку выложить спагетти и полить соусом.