Спагетти с соусом из кролика
469 - -
Всем известно, что... "Кролик это не только ценный мех, но и... "(с) Хочу предложить вам простое, но в то же время вкусное блюдо из филе кролика с овощами и розмарином.
Ингредиенты для Спагетти с соусом из кролика
- Кролик - 650-700 г
- Помидор - 3 шт
- Морковь - 2 шт
- Лук порей - 150 г
- Макаронные изделия - 250 г
- Чеснок - 1 зуб.
- Петрушка - 1 пуч.
- Розмарин - 2 шт
- Уксус - 1 ст. л.
- Масло оливковое - 2-3 ст. л.
- Перец черный
- Соль
- Бульон - 2-3 стак.
Пошаговая инструкция приготовления Спагетти с соусом из кролика
Шаг 1
Филе кролика залить холодной водой и оставить вымачиваться на 1,5-2 часа.
Затем нарезать полосками.
Шаг 2
Соединить уксус с 1 ст.л. оливкового масла, влить к мясу, добавить черный перец и перемешать. Оставить филе в маринаде на 2 часа.
Шаг 3
Быстро обжарить филе на сухой сковороде (без масла, т.к. масло уже присутствует в маринаде) до золотистой корочки.
Шаг 4
Подготовить овощи.
Шаг 5
Разогреть оливковое масло, добавить нарезанный кольцами лук-порей и обжарить.
Шаг 6
Добавить к луку-порею натертую брусочками морковь и продолжать обжаривать, не забывая помешивать.
Шаг 7
Помидоры нарезать небольшими брусочками, добавить к овощам и обжаривать еще 3-5 минут.
Шаг 8
Филе кролика переложить в сотейник, влить овощной бульон, добавить мелко нарезанную петрушку, чеснок (нарезанный пластинками), довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до готовности (около 30-45 минут). За 10 минут до окончания тушения добавить "иголки" розмарина и посолить по вкусу.
Отварить спагетти до состояния [url=https://www.povarenok.ru/dict/show/58/]"Аль денте" [/url]
Шаг 9
На тарелку выложить спагетти и полить соусом.