Быстрый майонез "Ароматный"

57 4.5 / 5 5 минут -

Рецептов майонеза на сайте много, но мой немного отличается тем, что вместо желтка я кладу целое яйцо, т. е. и желток, и белок. Готовится он быстро, получается ароматный и вкусный. Старшая дочка, лизнув разок ложку, съела два кусочка хлеба, намазанных ароматным майонезом!

Ингредиенты для Быстрый майонез "Ароматный"

Пошаговая инструкция приготовления Быстрый майонез "Ароматный"

Шаг 1

Ингредиенты указаны на одну порцию. Сначала я приготовила одну порцию, но поняла, что получилось маловато - неполный стакан (тут ещё доча "помогла"), и приготовила ещё одну порцию майонеза. Так у меня получилось двойная порция (неполная 450 г баночка).

Шаг 2

В блендер разбить яйцо, добавить соль, сахар, горчицу, чёрный перчик, имбирь и взбить до однородной массы.

Шаг 3

При приготовлении майонеза яйцо и растительное масло должны быть одинаковой температуры. Не выключая блендер (или не вынимая, так как блендеры у всех могут быть разные), тонкой струйкой вливайте масло, взбивайте до однородной эмульсии на невысокой скорости. Когда смесь станет однородной, влейте сок лимона и снова взбейте. Майонез готов. Теперь в майонез выдавите чеснок (по желанию), взбейте несколько секунд для смешивания. Такой майонез можно хранить в закрытой баночке в холодильнике 5-7 дней.

Шаг 4

Ой, простите, забыла про фотку, как я вливала масло. Вот она, хоть и с опозданием!