Кальмары, фаршированные овощами, с грибным соусом

0.6k 4 / 5 35 минут 2 порции

Любителям кальмаров должно понравиться это легкое блюдо. Морепродукты - по сути диетический продукт, овощи - тем более. Приятного аппетита!

Ингредиенты для Кальмары, фаршированные овощами, с грибным соусом

Пошаговая инструкция приготовления Кальмары, фаршированные овощами, с грибным соусом

Шаг 1

Шаг 2

Все овощи кроме чеснока нарезать соломкой, морковь натереть на терке.

Шаг 3

Кальмары очистить. В принципе в этот момент я решила, что на этом и закончим, так как процедура очистки кальмара мне очень не понравилась. Особенно - внутренней части. Несмотря на то, что он уже точно неживой, засунув руку внутрь я испытала прямо-таки страх за свое здоровье - а вдруг укусит *CRAZY*
Очищенные кальмары бросить в кипящую подсоленную воду и варить не более 3х минут. Главное - не переварить, иначе станут резиновыми!

Шаг 4

Разогреть в сковороде 1 ст.л. масла, высыпать туда все овощи, посолить, поперчить, полить лимонным соком и тушить 10-15 минут.

Шаг 5

В другой сковороде разогреть вторую ложку масла, обжарить грибы 5 минут.

Шаг 6

Поместить в ёмкость для блендера сливки, чеснок, кинзу и шампиньоны. Все вместе взбить до однородности.

Шаг 7

Нафаршировать кальмары овощной смесью, полить грибным соусом, поместить в ёмкость для запекания и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.