Пирог "Лимон с кокосом"
0.8k - -
Предлагаю рецептик вкусного пирога.
Ингредиенты для Пирог "Лимон с кокосом"
- Лимон - 2 шт
- Мука пшеничная - 350 г
- Масло сливочное - 120 г
- Сахар - 250 г
- Ванильный сахар - 1 пакет.
- Стружка кокосовая - 100 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Яйцо куриное - 3 шт
Пошаговая инструкция приготовления Пирог "Лимон с кокосом"
Шаг 1
Лимоны обдать кипятком и натереть с них цедру. После из лимонов выдавить сок. Сока нам нужно 100мл. У меня на такое количество сока ушло 1,5 лимона. Если для сока двух лимонов мало, значить взять еще один.
Шаг 2
Готовим первое тесто. Сливочное масло (растопить), 200г муки, 100 сахара, ванильный сахар и половину тёртой лимонной цедры перемешать миксером, используя специальные насадки для теста. Должна полчиться вот такая масса, похожая на крошку. На фото видно.
Шаг 3
Берем форму, застилаем пекарской бумагой, смазать немного маслом. Теперь берем эту массу крошковую, выкладываем в форму и руками формируем корж (формируется корж очень даже хорошо). Ставим в разогретую до 180* духовку минут на 15.
Шаг 4
Пока наш корж печется, делаем второе тесто. Смешать миксером яйца и оставшийся сахар, лимонный сок, оставшуюся цедру, кокосовую стружку, оставшуюся муку, разрыхлитель. Это тесто будет жидковато.
Шаг 5
Через 15 минут вынимаем форму и выливаем сверху наше второе тесто. И ставим в духовку выпекаться до готовности (примерно минут 20, хотя все зависит от духовки).
Шаг 6
Пирог вынуть, дать ему остыть, сверху посыпать сахарной пудрой и кокосом (при желании).
Шаг 7
Чем пирог дольше стоит, тем вкуснее он становится.