Скумбрия холодного копчения

153 4.5 / 5 30 минут -

Рыбка в аэрогриле.

Ингредиенты для Скумбрия холодного копчения

Пошаговая инструкция приготовления Скумбрия холодного копчения

Шаг 1

2-3 скумбрии (можно взять сельдь) натереть солью, обмазать жидким дымом.

Шаг 2

Поставить в холодильник на три дня под гнет. Готовить в 2 этапа.

Шаг 3

1 ) На средней решетке 20 минут, температура - 65 С, скорость вентилятора низкая.

Шаг 4

2 ) 10 минут, температура - 96 С, скорость средняя.