Паста "Яркие ленточки"

71 5 / 5 20 минут 3 порции

Дорогие мои поварята! Готовьте на здоровье своим любимым и близким яркие полезные блюда, создавая прекрасное настроение в доме! Интересно, что каждый шаг из этого рецепта вполне может быть самостоятельным блюдом. На конкурс "Яркое настроение".

Ингредиенты для Паста "Яркие ленточки"

Пошаговая инструкция приготовления Паста "Яркие ленточки"

Шаг 1

Мысль приготовить такую пасту пришла, когда муж вчера вернулся с рынка с огромной тыквой и крохотулечными помидорчиками и луком.

Шаг 2

Когда разрезала тыкву - она была настолько яркая и ароматная! Крошечные помидорки были настолько вкусные, сладкие, как ягоды. Мне хотелось их съесть все и сразу. Но решила держать себя в руках и приготовить овощи как-то особенно. Тем более, что давно подметила, готовить нужно будучи голодной - вкуснее получается :-)

Шаг 3

Тыкву я очистила и картофелечисткой нарезала тоненькие полосочки.

Шаг 4

Таким же образом поступила с кабачком и морковью. Получились вот такие пестренькие ленты.

Шаг 5

Эти ленточки бланшируем на сковородке несколько минут до прозрачности, затем добавляем ч. л. сливочного масла и еще пару минут до легкого зарумянивания. Перемешиваем осторожно, чтобы не порвать ленточки.

Шаг 6

В это время на плите уже грелась кастрюля с водой для варки пасты. Я ее насушила заранее из тыквенного теста, который выкладывала здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/33782/. Но это могут быть любые макаронные изделия. Лапшу слила, добавила сливочное масло и объединила с овощными лентами. Уже вкусно, но еще не все.

Шаг 7

Наш лучок очищаем, помидорчики моем.

Шаг 8

Кладем их на сковородочку и на растительном масле бланшируем до прозрачности лука. Затем солим и добавляем ложечку сливочного масла и еще пару минут доводим овощи до легкой карамелизации.

Шаг 9

Выкладываем помидорчики и лучок к пасте, присыпаем зеленью.

Шаг 10

Можно также ленточками порезать сыр и добавить к блюду. Только не на слишком горячие макароны, а чуть подождать, чтобы сыр сохранил форму ленточек.

Шаг 11

[img]https://www.povarenok.ru/images/users/24_10_09/222843.jpg[/img]

Шаг 12

[img]https://www.povarenok.ru/images/users/24_10_09/222840.jpg[/img]

Шаг 13

[img]https://www.povarenok.ru/images/users/24_10_09/222842.jpg[/img]