Салат с сыром в кляре и миндалем

86 4 / 5 30 минут -

Зеленый салат с сыром жареным в кляре и миндалем. И легкий, сытный и красивый одновременно салат. Спасибо за идею lillaya-Вики.

Ингредиенты для Салат с сыром в кляре и миндалем

Пошаговая инструкция приготовления Салат с сыром в кляре и миндалем

Шаг 1

С помидор убирала шкурку, для этого надрезать слегка, залить кипятком.

Шаг 2

Слова автора.
Помидоры порезать тонкими дольками. Уложить в миску, полить маслом, заправить солью, перцем.

Шаг 3

Салат помыть, обсушить и порвать руками. Разложить на тарелки, сверху дольки помидоров

Шаг 4

Приступаем к приготовлению кляра.
В чашку положить желтки, муку, соль

Шаг 5

Молоко нагреть до 40-45С, влить к желткам, перемешать до однородности. Накрыть и оставить на несколько минут.

Шаг 6

Белки взбить в крутую пену.

Шаг 7

Аккуратно и очень легко вмесить деревянной лопаткой в желтково-мучную смесь. Не взбивать, иначе не будет пушистым. Готовый кляр должен быть по консистенции как негустая сметана.

Шаг 8

Готовые кусочки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Теплый сыр в кляре положить поверх салата. и посыпать миндальными хлопьями (хлопья обжарила на сковородке без масла) зеленью и полить лимонным соком.