Торт "Книга мудрости"

0.8k 4 / 5 - 20 порции

грызть гранит науки - довольно сложно, можно и обломать себе что-нибудь, например зубы. А эту книгу очень даже приятно вкушать (даже грызть не приходиться). Китайский иероглиф на обложке обозначает "мудрость". Для конкурса "Школьная пора"

Ингредиенты для Торт "Книга мудрости"

• Сахар - 2 стак.
• Масло сливочное - 100 г
• Тыква - 450 г
• Вода
• Мука пшеничная - 250 г
• Сода - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное - 5
• Сливки - 250 г
• Желатин - 15 г
• Шоколад молочный - 100 г
• Сахарная пудра - 100 г

Пошаговая инструкция приготовления Торт "Книга мудрости"

Шаг 1

Корж:
1. Соединить:
• 1 ст. сахара + 1/3 ст. сливочного масла.
• 2 яйца
• 450 г. тыквы (предварительно почистить и сварить до мягкого состояния)
• 1/3 ст. воды
Хорошо смешать.
2. Добавить
• 250г муки
• 1 ч.л. Соды
• 0,5 ч.л. Соли
• разрыхлитель
3. Дно противня смазать растительным маслом или постелить бумагу для выпекания. Выложить тесть на противень слоем примерно 1 см.
5. Выпекать на среднем огне (175 С) до готовности.

Шаг 2

когда корж остынет, разрезать его на 3 части (2 обложки и корешок). На форму выкладываем нижнюю обложку, затем аккуратно выкладываем крем (предварительно отмерив нужный размер). Сверху накрываем второй обложкой. С боку корешок нашей книги. В случае, если корешок отваливается, на время закрепить зубочистками.

Шаг 3

готовим глазурь:
Шоколад растопить на водяной бане. Добавить 3 ст.л. воды. Когда шоколад полностью растает, добавить 1 ст.л слив. масла. Затем сахарную пудру (просеять через сито).
Покрываем глазурью (чуть остывшей) коржи (аккуратно, стараясь не задеть крем). Даем глазури немного застыть.

Шаг 4

готовим трафарет китайского иероглифа "Мудрость". Иероглиф найден в Интернете и перерисован вручную на картон.

Шаг 5

Аккуратно прикладываем трафарет к торту (чтобы не повредить глазурь). И посыпаем сахарной пудрой (с помощью сита). И торт готов.