1. Выпечка
  2. Изделия из теста
  3. Булочки
Все рецепты » Выпечка » Изделия из теста » Булочки

Пирог с начинкой "Бухтель"

4.0
42
Пирог с начинкой "Бухтель"

Buchteln. Булочки, австрийско-немецкого происхождения. Нежнейшие булочки, в переводе означает - пирог с начинкой, хотя начинки нет, а почему - узнаете в рецепте. Спасибо за рецепт Катаринка-Катюше.


Время приготовления100 минут Количество порций-

Ингредиенты для Пирог с начинкой "Бухтель"




Пошаговая инструкция приготовления Пирог с начинкой "Бухтель"


Шаг 1

Слова автора.
В теплое молоко всыпать дрожжи, 20 гр сахара


Шаг 2

и 50 гр муки перемешать и оставить в теплом месте подойти.


Шаг 3

В большую миску сложить 200 гр муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 гр сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар


Шаг 4

Смешать с подошедшей опарой в гладкое тесто.
Мои комментарии. У меня муки ушло больше,~ ещё 1 стакан, спрашивала у многих (кто делал) та же самая история, поэтому точно сказать не могу... Хотя у самой Кати узнавала, говорит, что у нее уходит по норме.


Шаг 5

Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое. (у меня это заняло минут 40).


Шаг 6

И поместить в форму плотненько друг к другу. Мои шарики были по 40 гр, но можно и меньше. Мой совет. Сливки можно (нужно, так и просятся) удвоить, но... форму берите поглубже, чтобы при выпекании сливки не вышли из формы.


Шаг 7

Дать еще 10 минут подойти. Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать желток с 2 ст. л. молока и смазать булочки.


Шаг 8

Выпекать 30 минут.
Есть вариант наполнить их вареньем или повидлом, и подавать с соусом (ванильным, например:) Нам очень понравилось безо всего
Но когда буду делать еще раз, обязательно удвою количество подслащенных сливок, которыми заливается форма - очень вкусные получаются.
Вот и начинка, имеется ввиду Сливки.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!