Суп "Курочка Ряба"

365 5 / 5 - -

Название супу дал мой сынулька в детстве. Этот суп очень любят мои домашние. Попробуйте, возможно он понравится и вам.

Ингредиенты для Суп "Курочка Ряба"

Пошаговая инструкция приготовления Суп "Курочка Ряба"

Шаг 1

Курицу варим с добавлением соли, отделяем филе и режем его кусочками. Бульон процедить.

Шаг 2

Морковь трём на крупной тёрке, лук измельчаем и слегка обжариваем на сливочном масле.

Шаг 3

Красный болгарский перец режем кубиками (у меня в этот раз перец жёлтый) и добавляем в сковороду к моркови и луку. Всё пассеруем.

Шаг 4

Берём свежий помидор и делаем на нём крестообразные надрез кожицы. Кладём в миску и заливаем кипятком.

Шаг 5

Через 2-3 минуты, помидоры выкладываем в холодную воду и снимаем кожицу. Нарезаем дольками (можно кубиками).

Шаг 6

В кипящий бульон всыпаем промытый рис, доводим его до кипения и варим 10 минут, затем положить пассерованные овощи, куриное филе и помидоры. Суп досолить, если необходимо, и довести до готовности. В конце положить лавровый листик.

Шаг 7

В тарелку с супчиком прибавляем зелень. Вот такой он в тарелочке.