Торт "Дуэт"

0.7k 5 / 5 120 минут 8 порции

Творожный торт-суфле с белым и черным шоколадом. Оригинальный рецепт - на сайте Хорошая кухня. Я делала маленькую порцию, поэтому слои суфле получились тоненькими, да и вообще я только учусь дружить с такими тортиками, поэтому не судите строго

Ингредиенты для Торт "Дуэт"

• Яйцо куриное - 2 шт
• Сахар - 1/3 стак.
• Какао-порошок - 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Мука пшеничная - 2/3 стак.
• Желатин - 10 г
• Творог - 400 г
• Сметана - 250 г
• Вода - 3 ст. л.
• Молоко - 1/4 стак.
• Шоколад белый - 50 г
• Шоколад темный - 50 г
• Молоко сгущенное - 200 г

Пошаговая инструкция приготовления Торт "Дуэт"

Шаг 1

Бисквит. Яйца взбить с сахаром в пену, вмешать муку, какао и разрыхлитель. Я еще добавила ромовый ароматизатор. Выпекать 13-17 мин. при 200 град.

Шаг 2

Белое суфле. 5г желатина замочить в 1,5 ст.л. воды. Белый шоколад растворить в 1/8 стак. молока. Творог (150г) и сметану (100г) взбить в блендере, затем добавить туда шоколадную массу и сгущенку (примерно 100г, но ориентируйтесь по вкусу). Желатин поставить в миску с кипятком, растворить его и добавить в творожно-шоколадную массу. Все взбить. Залить суфле корж и поставить в холодильник до застывания

Шаг 3

Темное суфле. Аналогично делается. В 1/8 стак. молока растворить темный шоколад, а 5г желатина в 15, ст.л. воды. Взбить 250г творога, 150г сметаны и сгущенку, добавить шоколад и желатин (растворенный).Залить поверх белого суфле и поставить в холодильник застывать. Приятного аппетита!