Джамбалайя

0.9k 4 / 5 45 минут 3 порции

Это одно из самых известных блюд каджунской (новоорлеанской) кухни. Рецепт из журнала "Коллекция рецептов - блюда из риса".

Ингредиенты для Джамбалайя

• Филе куриное - 2 шт
• Колбаски - 130 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 2 зуб.
• Перец болгарский - 1 шт
• Сельдерей черешковый - 1 шт
• Рис - 1 стак.
• Бульон - 2 стак.
• Лист лавровый - 2 шт
• Перец кайен - 1/8 ч. л.
• Кетчуп - 1 ч. л.
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный

Пошаговая инструкция приготовления Джамбалайя

Шаг 1

В большой и глубокой сковороде 5 минут обжариваем курицу. Затем к ней отправляем колбаски и жарим еще 3 минуты.

Шаг 2

Выкладываем в сковороду лук, чеснок, перец, сельдерей. Добавляем черный и кайенский перец, соль. Готовим на среднем огне около 3 минут.

Шаг 3

Рис промываем под холодной водой. Даем воде стечь. И выкладываем его на сковородку. Перемешиваем и готовим пару минут.

Шаг 4

Заливаем куриным бульоном или водой. Добавляем лаврушку, перемешиваем, досаливаем, если надо. Доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой. Готовим еще 20 минут.

Шаг 5

Добавляем соус, перемешиваем и подаем Джамбалайя (или Джамбалайю) к столу! Приятного аппетита!

Шаг 6