"Цеппелины"

0.9k - 40 минут 8 порции

Это блюдо научил готовить меня мой муж. Он родился в Литве и у его семьи из поколения в поколение передавалось это литовское блюдо. Теперь и наши дети обожают это сытное кушанье, и, так же(я уверена) будут готовить его своим детям.

Ингредиенты для "Цеппелины"

• Фарш мясной - 300 г
• Картофель - 15 шт
• Лук репчатый - 3 шт
• Яйцо куриное - 3 шт
• Мука пшеничная - 10 ст. л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Сметана - 2 ст. л.
• Перец черный
• Сало - 100 г
• Соль

Пошаговая инструкция приготовления "Цеппелины"

Шаг 1

Фарш посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, слегка припущенный мелко нарезанный лук и сформировать шарики.

Шаг 2

Картофель сырым натереть на тёрке, хорошо отжать.

Шаг 3

Добавить яйца, муку,сметану или кефир,натёртый на мелкой тёрке чеснок,посолить и поперчить.Всё тщательно перемешать. На ладонь кладем картофельный фарш и делаем небольшую лепёшечку, сверху мясной шарик. Вот так.

Шаг 4

Прежде, чем лепить наши шарики, надо поставить греть воду(лучше в просторной кастрюле), добавив соль и лавровый. Как вода закипит кладем цеппелины и варим 15-20 минут.

Шаг 5

Когда цеппелины будут готовы достаём их шумовкой и выкладываем на блюдо.

Шаг 6

Подавать полив салом с лучком, положив на блюдо по 1ч.л.майонеза, горчицы,кетчупа или аджики,зелень.

Шаг 7

Да забыла написать, когда я делаю это блюдо, то обязательно высушиваю крахмал таким образом: отжав картофель эту жидкость не выливаю, а жду пока усядется крахмал, затем сливаю жидкость, то что остаётся в блюде оставляю сушиться. Когда крахмал высохнет перекладываю его в банку с герметичной крышкой. Прекрасный натуральный продукт, который в дальнейшем добавляю в выпечку, кисели и т.д