1. Выпечка
  2. Изделия из теста
  3. Пироги
Все рецепты » Выпечка » Изделия из теста » Пироги

Осетинский пирог с зеленью

4.0
50
Осетинский пирог с зеленью

Увидела рецепт пирога в "Школе Гастронома" и загорелась его сделать, тем более зелени этим летом было предостаточно. Ожидания оправдались, очень вкусно!


Время приготовления140 минут Количество порций-

Ингредиенты для Осетинский пирог с зеленью




Пошаговая инструкция приготовления Осетинский пирог с зеленью


Шаг 1

Зелень вымыть, обсушить


Шаг 2

1/2 стакана кефира слегка подогреть, в развести в нем дрожжи. 50 г сливочного масла размягчить. Отдельно просеять муку горкой, добавить соль, сделать углубление.


Шаг 3

Постепенно в муку влить разведенные дрожжи, оставшийся кефир, добавить масло, замесить тесто. Оставить в тепле на 2 часа.


Шаг 4

Зелень мелко порезать.


Шаг 5

Тесто подошло. Добавить немного муки и раскатать в круг, толщиной 1-1,5 см.


Шаг 6

Сыр натереть на терке, добавить сметану, перемешать с зеленью.


Шаг 7

В центр круга выложить начинку, края слегка оттянуть и соединить в середине пирога влажными руками. Я делала сразу в форме, можно сформировать пирог и перенести в смазанную форму. Поверхность пирога разровнять, чтобы толщина была 1,5-2 см. В середине сделать дырочку и вставить трубочку из пергамента, чтобы выходил пар.
Выпекать до готовности 15-20 мин при 200 гр.


Шаг 8

Немного остудить и хорошенько смазать оставшимся сливочным маслом. Отверстие можно замаскировать той же зеленью.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!