Канадское пирожное "Нанаимо"

0.8k 5 / 5 - -

Очень вкусный трехслойный десерт родом из Канады. Процесс приготовления довольно прост, хоть и требует времени. Но вкус охлажденных пирожных "Нанаимо" (по названию города в Канаде) бесспорно этого стоит. Так как этот десерт легко поддается заморозке, его можно приготовить заранее. Тем более, чем эти брусочки прохладнее, тем вкуснее.

Ингредиенты для Канадское пирожное "Нанаимо"

• Масло сливочное - 250 г
• Сахар - 50 г
• Какао-порошок - 5 ст. л.
• Яйцо куриное - 1 шт
• Ванилин - 1 ч. л.
• Крошка вафельная - 1,5 стак.
• Стружка кокосовая - 1 стак.
• Орехи грецкие - 0,5 стак.
• Пудинг ванильный - 3 ст. л.
• Молоко - 50 мл
• Сахарная пудра - 2.5 стак.
• Шоколад темный - 200 г

Пошаговая инструкция приготовления Канадское пирожное "Нанаимо"

Шаг 1

Сначала готовим основу: 100 г. масла растопить в кастрюльке. Добавить сахар и какао и перемешать до однородной массы.

Шаг 2

Вмешать яйцо и ванилин и снять с огня.

Шаг 3

Добавить вафельные крошки (я заменила оставшимся у меня измельченным шоколадным крекером и не пожалела), кокосовую стружку, орехи и хорошо вымешать.

Шаг 4

Выложить получившуюся массу в смазанную слив. маслом квадратную форму и спрессовать. Форма не должна быть широкой. Ставим в холодильник на 20 минут.

Шаг 5

Теперь готовим кремовую прослойку. Для этого 70 г. размягченного масла взбиваем миксером до кремообразного состояния. Добавляем порошок для приготовления ванильного пудинга и молоко. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру.

Шаг 6

Выливаем смесь поверх основы и отправляем в холодильник, пока этот слой не загустеет.

Шаг 7

Теперь осталось приготовить шоколадный топпинг. Кусочки шоколада и оставшееся масло нужно растопить в кастрюльке и чуточку охладить.

Шаг 8

Выливаем шоколад третьим слоем в форму и ставим в холодильник, но лишь до тех пор, пока шоколад не начнет затвердевать.

Шаг 9

Дальше делаем ножом "разметку", то есть намечаем будущие разрезы (пока шоколад не совсем застыл, можно исправить все неровности). Перед тем, как верхний слой затвердеет нужно разрезать десерт на кусочки. Это делается горячим ножом, который следует вытирать начисто после каждого разреза. На мои фотографии не ровняйтесь: у меня брусочки получились не самые ровные, так как все делалось в спешке и "на пробу". За что прошу меня простить...

Шаг 10