Пирожное "Лимонная фантазия"

85 3 / 5 60 минут 24 порции

По типу корзиночек с белковым кремом. Но так как формочек для корзиночек у меня нет, а пирожное очень захотелось, то я, немного, пофантазировала.

на День рождения

Ингредиенты для Пирожное "Лимонная фантазия"

• Масло сливочное - 175 г
• Сахар - 150 г
• Желток яичный - 4 шт
• Лимон - 1 шт
• Мука пшеничная - 300 г
• Белок яичный - 4 шт
• Сахарная пудра - 8 ст. л.
• Вода - 1/2 стак.
• Варенье - 80 г
• Краситель пищевой

Пошаговая инструкция приготовления Пирожное "Лимонная фантазия"

Шаг 1

Сахар и масло взбить, добавить желтки и сок половинки лимона, перемешать добавить муку. Раскатать, вырезать стаканом кружки.

Шаг 2

Проткнуть кружки вилкой, что бы не вздулись при выпечке. Выпекать при 180°C минут 15-20.

Шаг 3

В кастрюльку налить воды, насыпать пудру, хорошо размешать и варить до пробы на толстую нитку.
Охлаждённые белки взбить до крепкой пены. Не прекращая взбивать влить в белки горячий сахарный сироп, взбивать ещё 2 минуты.В конце добавить сок второй половинки лимона и краситель.

Шаг 4

На испечённые и остывшие кружки выложить по 1 ч.л. вашего любимого варенья.

Шаг 5

Ну, и на по следок отсадить из кондитерского мешочка наш белковый крем вокруг варенья в виде пирамиды, что бы варенье закрылось.
Приятного аппетита!